Torrette 2025

Che tipo di vino è

Il Torrette di Les Crêtes è un vino rosso fermo della denominazione Valle d’Aosta Torrette, vinificato e affinato in acciaio. Questo blend unisce uve Petit Rouge e Pinot Nero. Al naso esprime profumi intensi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, impreziositi da sfumature di viola, rosa essiccata e sottobosco. Al palato rivela una struttura avvolgente ed elegante, supportata da tannini morbidi e da una spiccata freschezza, con una decisa scia minerale che culmina in un finale persistente.

Da dove proviene

I vigneti di Les Crêtes si trovano nell’area storica del Torrette, tra i comuni di Sarre, Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan e Saint-Christophe. Le viti crescono su brevi terrazzamenti tra i 500 e i 750 metri di altitudine, forgiate da un clima alpino. Le estati fresche e gli inverni rigidi generano forti escursioni termiche, fondamentali per lo sviluppo aromatico dei grappoli. Il suolo morenico e sabbioso, situato su forti pendenze, è l’anima di questa viticoltura montana, che dona al calice una vibrante freschezza e una chiara impronta minerale ben definita.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia a metà ottobre con un’attenta vendemmia manuale. Le uve vengono diraspate e la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. I rimontaggi giornalieri assicurano un’estrazione ideale del colore e degli aromi. Il vino riposa poi per un affinamento in acciaio di otto mesi, una tecnica scelta per preservare la nitidezza varietale del frutto, prima di completare il proprio ciclo con un breve riposo conclusivo.