Petite Arvine 2025

Che tipo di vino è

Les Cretes Petite Arvine Valle d’Aosta è un vino bianco fermo originario della Valle d’Aosta. Ottenuto da uve Petite Arvine, si distingue per un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da riflessi argentei e bronzei. Al naso sprigiona eleganti sentori di gelsomino, peonia e mela, accompagnati da note agrumate e un tocco di vaniglia. Al palato rivela una tessitura polposa e avvolgente, con sfumature che richiamano il biscotto e i fiori di montagna. La struttura è sostenuta da una spiccata mineralità e da una vena sapida che evoca suggestioni marine, guidando la degustazione verso un finale fresco e piacevolmente fruttato.

Da dove proviene

Le uve vengono coltivate nei vigneti di Aymavilles, inseriti in un suggestivo anfiteatro alpino dove le piccole parcelle scoscese impongono una rigorosa viticoltura eroica. I filari crescono tra i 550 e i 750 metri di altitudine, godendo di un’ottimale esposizione a ovest-sud. Il terroir è caratterizzato da suoli morenici, sciolti e sabbiosi, che assicurano un drenaggio eccellente. La cantina Les Cretes valorizza magistralmente questo ambiente pedoclimatico d’alta quota, esaltando la naturale tensione e la sapidità tipiche di questo particolare vitigno a bacca piccola.

Come viene prodotto

La vendemmia manuale, effettuata verso la fine di settembre, è seguita da una pressatura soffice per preservare l’integrità aromatica del mosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa dodici giorni. Successivamente, il vino affina per uno o due mesi sulle fecce nobili attraverso un bâtonnage continuo, tecnica che ne incrementa la rotondità strutturale senza alterarne la freschezza varietale. Grazie al suo bouquet intenso e alla vibrante acidità salina, questo vino si abbina perfettamente a piatti di mare, carni bianche speziate, salumi e formaggi a media stagionatura.