Mon Rouge 2024

Che tipo di vino è

Mon Rouge di Les Crêtes è un vino rosso fermo che esprime l’anima della Valle d’Aosta attraverso un accurato blend. Questo connubio unisce Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay e Petit Rouge per definire un profilo organolettico di grande piacevolezza. Nel calice si presenta con una veste rosso rubino, svelando un bouquet fresco caratterizzato da nitide note fruttate e floreali. Al palato si rivela morbido e delicato, con una beva agile e scorrevole che trova il giusto equilibrio in una sottile freschezza sul finale.

Da dove proviene

Le uve provengono dal cuore di una viticoltura eroica, coltivate tra i 500 e i 600 metri di altitudine. I vigneti si estendono su diverse esposizioni tra Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan, Saint-Christophe e Aosta. In queste zone alpine, le viti sono allevate a Guyot su un suolo morenico, sciolto e sabbioso, che esalta l’eleganza aromatica. L’approccio sostenibile adottato permette di ottenere frutti capaci di riflettere fedelmente le sfumature dell’ambiente montano.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta manuale, la vinificazione prevede una fermentazione di circa una settimana in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri per un’estrazione delicata. Il vino affina poi per sei mesi nello stesso contenitore, mantenendo intatta la propria fragranza naturale. Ideale servito a 14-16 °C, si consiglia di aprirlo circa un’ora prima del consumo. La sua versatilità lo rende perfetto in abbinamento a carni bianche e rosse, piatti vegetariani, salumi e formaggi stagionati.