Legrand Latour
Champagne Yprésien Brut Nature
Altre annate:
2021| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti per 12 mesi; tiraggio a settembre 2021 e sboccatura a febbraio 2025. |
| Altre annate | 2021 |
- Annata e stile: Spumante Blanc de Noirs Extra Brut 2020, senza dosaggio zuccherino
- Uve: Prevalenza di Pinot Meunier e presenza di Pinot Nero; bianco ottenuto da uve nere biologiche
- Profilo: Colore giallo paglierino, bollicina fine, sentori di frutti rossi e lieviti
- Gusto: Sorso teso, asciutto e minerale, carattere deciso ed elegante; 13% vol
- Metodo e affinamento: Metodo classico, 12 mesi sui lieviti; sboccatura prevista per 02/2025
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Yprésien Extra Brut di Legrand Latour è un Blanc de Noirs biologico realizzato con un blend di Pinot Meunier e Pinot Nero. Caratterizzato da un colore giallo paglierino, svela un perlage fine e un profilo aromatico in cui i frutti rossi si fondono a delicate note di lievito. Al palato si presenta teso, asciutto e profondamente minerale. È ideale da servire fresco in abbinamento a crudi di mare, sushi, antipasti e formaggi.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Francia tra Vandières e Verneuil, nel cuore della regione dello Champagne. Legrand Latour adotta un approccio geo-enologico volto a valorizzare i suoli ricchi di fossili risalenti all’epoca Ypresiana, da cui la cuvée prende il nome. Questa particolare conformazione del terreno dona al vino un’impronta territoriale marcata e una notevole propensione all’evoluzione, mantenendo un sorso rigoroso, pulito e di grande carattere.
Come viene prodotto
La produzione segue i principi del Metodo Classico, prevedendo un affinamento sui lieviti di dodici mesi che ne arricchisce la complessità e la struttura. La scelta di non aggiungere zuccheri, optando per il dosaggio zero, permette di preservare un profilo gustativo essenziale e puro, coerente con la filosofia Extra Brut. Il risultato è una cuvée rara, caratterizzata da una persistente continuità al palato e sorretta da una trama ferma ed elegante.
Storia e curiosità
Lo Champagne Yprésien 2020 di Legrand Latour nasce da un profondo approccio geo-enologico che valorizza i suoli fossili del periodo Ypresiano. Questo raffinato Blanc de Noirs biologico, vinificato secondo il metodo classico a dosaggio zero, rappresenta una vera rarità. L’affinamento di dodici mesi sui lieviti e la sboccatura prevista per febbraio 2025 ne sanciscono l’assoluta eccellenza qualitativa. Ogni bottiglia testimonia il costante impegno sostenibile del marchio, offrendo un’esperienza che coniuga la grande tradizione a una pura espressione minerale.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Avendo l'onore di essere oggi il rappresentante di Champagne Legrand-Latour, è mio dovere preservare i valori che ci sono cari. La passione di mio padre per la ricerca dei fossili nel nostro terroir mi ha portato, attraverso un approccio geo-enologico, ad esprimere l'influenza di questo sottosuolo della Champagne, ricco di fossili, e a mettere in evidenza l'espressione minerale dei nostri champagne. (Thibault Legrand) Scopri di più
| Nome | Legrand Latour Champagne Ypresien Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Legrand Latour |
| Storia | e curiositàLo Champagne Yprésien 2020 di Legrand Latour nasce da un profondo approccio geo-enologico che valorizza i suoli fossili del periodo Ypresiano. Questo raffinato Blanc de Noirs biologico, vinificato secondo il metodo classico a dosaggio zero, rappresenta una vera rarità. L’affinamento di dodici mesi sui lieviti e la sboccatura prevista per febbraio 2025 ne sanciscono l’assoluta eccellenza qualitativa. Ogni bottiglia testimonia il costante impegno sostenibile del marchio, offrendo un’esperienza che coniuga la grande tradizione a una pura espressione minerale. |
| Ubicazione | Vandières e Verneuil, Champagne, Francia |
| Periodo di fermentazione | 12 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (metodo classico); presa di spuma (tirage) a settembre 2021, affinamento sui lieviti per 12 mesi, sboccatura a febbraio 2025; dosaggio 0 g (extra brut). |
| Affinamento | sui lieviti per 12 mesi; tiraggio a settembre 2021 e sboccatura a febbraio 2025. |
| Allergeni | Contiene solfiti |