Le Marchesine
Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum
| Denominazione | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Affinamento | in bottiglia sui lieviti per minimo 24 mesi. |
- Formato Magnum 1,5 l: bottiglia di grande capacità adatta alla condivisione in occasioni importanti
- Dosaggio Zero: metodo classico privo di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, dal gusto secco e deciso
- Uvaggio: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero conferiscono eleganza, tensione e struttura al vino
- Affinamento sui lieviti: almeno 24 mesi per sviluppare complessità aromatica e bollicina fine
- Profumi e abbinamenti: note di agrumi, spezie e mineralità, ideale con sushi e pesce crudo
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Audens Dosaggio Zero è un rigoroso Metodo Classico lombardo firmato Le Marchesine. Nel blend, lo Chardonnay unisce la sua elegante finezza alla struttura del Pinot Nero e del Pinot Bianco, esprimendosi in una veste pas dosé di grande purezza. Al naso sprigiona note minerali e speziate, avvolte da leggere sfumature affumicate, scorza di agrumi e delicati sentori di fiori di sambuco. Il sorso si rivela teso, diretto e asciutto, guidato da una netta impronta acido-sapida che garantisce un finale lungo e dai nitidi ricordi gessosi.
Da dove proviene
Questo Franciacorta nasce nei vigneti di Passirano, in Lombardia. La meticolosa cura agronomica di Le Marchesine si concretizza in una raccolta manuale mirata a preservare la totale integrità dei grappoli. Le viti, allevate a Guyot, mantengono una densità ottimale e rese calibrate. Questa precisa gestione agricola esalta la naturale vocazione del suolo, garantendo la materia prima ideale per sviluppare la caratteristica tensione e la spiccata vena sapida che definiscono l’identità del vino.
Come viene prodotto
Il processo si avvia con la spremitura soffice dei grappoli interi, isolando esclusivamente il mosto fiore. Dopo la decantazione a freddo, la prima fermentazione si svolge in vasche in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene successivamente raffreddato per inibire la fermentazione malolattica, preservandone così la freschezza originaria. Come previsto dal Metodo Classico, la rifermentazione in bottiglia comporta un affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi, restituendo un profilo tagliente ed essenziale privo di dosaggio finale.
Storia e curiosità
Prodotto a Passirano sin dalla prima vendemmia del 1990, il Franciacorta Audens Dosaggio Zero di Le Marchesine celebra l’eleganza di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Affinato sui lieviti per almeno 24 mesi, questo rigoroso metodo classico pas dosé, qui proposto nel prestigioso formato Magnum, regala un perlage fine e seducenti profumi di agrumi, spezie e fiori di sambuco. L’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura ne esalta il temperamento diretto e dissetante, donando al palato una vibrante tensione acido-sapida dalla lunga persistenza minerale.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Jean Pierre Valade
- Bottiglie prodotte: 425.000
- Ettari: 51
É da almeno cinque generazioni, però, che la famiglia è dedita a una sola grande passione: l’eccellenza vinicola. Discendente da una famiglia di antichissime origini bresciane, la cui esistenza documentata è risalente al 1196, il bisnonno di Giovanni, Camillo Biatta, era negociant eleveur, nobile e antico mestiere che e’ passato di padre in figlio, fino a Giovanni. Scopri di più
| Nome | Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Le Marchesine |
| Storia | e curiositàProdotto a Passirano sin dalla prima vendemmia del 1990, il Franciacorta Audens Dosaggio Zero di Le Marchesine celebra l’eleganza di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Affinato sui lieviti per almeno 24 mesi, questo rigoroso metodo classico pas dosé, qui proposto nel prestigioso formato Magnum, regala un perlage fine e seducenti profumi di agrumi, spezie e fiori di sambuco. L’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura ne esalta il temperamento diretto e dissetante, donando al palato una vibrante tensione acido-sapida dalla lunga persistenza minerale. |
| Ubicazione | Passirano (Lombardia), Italia |
| Sistema di allevamento | Guyot a 90 00 cm da terra |
| N. piante per ettaro | 4.000-5.000 piante/ha |
| Resa per ettaro | Circa 100 quintali/ha |
| Tecnica di produzione | Metodo classico pas dosé (dosaggio zero) |
| Vinificazione | in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della prima e della seconda frazione. Dopo separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a basse temperature, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e l’abbassamento della temperatura a circa 10 °C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo sciroppo di tiraggio, viene imbottigliata, tappata con tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. |
| Affinamento | in bottiglia sui lieviti per minimo 24 mesi. |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |