Brunello di Montalcino 2021

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino prodotto da Le Chiuse è un vino rosso fermo biologico che esprime con estrema precisione il carattere del Sangiovese. Contraddistinto da un colore rosso granato vivace, svela un bouquet ampio ed etereo. Il profilo olfattivo si distingue per note di piccoli frutti rossi e confettura, intrecciate a richiami di sottobosco e a un delicato tocco di vaniglia. Al palato si presenta asciutto e armonico, sostenuto da una trama equilibrata che ne definisce lo stile strutturato. La notevole persistenza aromatica testimonia un’ottima capacità di evoluzione nel tempo, regalando una beva avvolgente.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Toscana, sulle colline di Montalcino, nel cuore della celebre zona del Brunello di Montalcino. La cantina Le Chiuse gestisce i propri vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, preservando con cura la vitalità del suolo. In questo ambiente d’elezione, le viti traggono beneficio da condizioni agronomiche ottimali che permettono di ottenere uve di altissima qualità. Ne deriva un profilo di impronta classica, capace di tradurre fedelmente il territorio in un sorso profondo e di spiccata identità territoriale.

Come viene prodotto

La vinificazione, curata dall’enologo Valentino Ciarla, rispetta i principi del biologico. Il vino affronta un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia per trentasei mesi, un passaggio essenziale per armonizzare la trama tannica e l’equilibrio gustativo. Per esaltarne la complessità, si suggerisce di ossigenare il vino almeno un’ora prima del servizio, a una temperatura compresa tra i diciotto e i venti gradi. A tavola, la sua struttura si fonde perfettamente in abbinamento a carni rosse e selvaggina, rivelandosi ideale anche per accompagnare formaggi stagionati e piatti elaborati.