Pecorino Versante Sud 2025

Che tipo di vino è

Pecorino Versante Sud di Lanciani è un vino bianco biologico a denominazione di origine controllata e garantita che esprime appieno il carattere del vitigno Pecorino nel territorio di Offida, nelle Marche, vinificato in cemento. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso arricchito da riflessi dorati. Il profilo olfattivo è ampio e raffinato, dominato da note di frutta esotica come mango, banana e frutto della passione. Al palato, la grande sapidità e la struttura si fondono con una decisa spalla acida, chiudendo con un finale pulito e persistente, caratterizzato da richiami di pietra focaia e lievi sfumature affumicate.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Montefiore dell’Aso, nelle Marche, all’interno dell’area dell’Offida. I vigneti sono situati a circa 350 metri di altitudine, radicati su suoli di composizione argillosa e allevati con il sistema a Guyot semplice. Le particolari condizioni pedoclimatiche, unite a una resa per ettaro contenuta, permettono di ottenere uve ricche e concentrate, fondamentali per garantire quella consistenza gustativa che definisce l’identità di questa etichetta.

Come viene prodotto

La produzione ha inizio con la raccolta manuale dei grappoli nei primi giorni di settembre, così da preservare l’integrità del frutto. La vinificazione e il successivo affinamento avvengono interamente in vasche di cemento vetrificato. Questa scelta tecnica mantiene la massima pulizia aromatica e favorisce il naturale equilibrio tra struttura e acidità, esaltando la nitidezza del bouquet.