La Vis
Trentino Riesling 2025
| Denominazione | DOC Trentino Riesling |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Affinamento | sulle lisi per circa 5–6 mesi, prima dell’imbottigliamento. |
- Stile e uve: Bianco fermo secco, 100% Riesling Renano, Trentino DOC, 12% vol
- Origine: Bassa Valle di Cembra, pendii a sud oltre 550m lungo il torrente Avisio
- Suolo e clima: Porfido franco-sabbioso, escursioni termiche e brezze dal Lago di Garda
- Vinificazione: Raccolta manuale, pressatura soffice, decantazione a freddo e acciaio inox
- Gusto e abbinamenti: Frutta candita e carruba. Sapido, ideale con pesce e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Trentino Riesling firmato La Vis è un bianco fermo e secco ottenuto da uve Riesling Renano, vinificato in acciaio e affinato sulle lisi, caratterizzato da uno stile fresco e strutturato. Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profilo aromatico pulito svela sentori di frutta candita, pesca matura e carruba, che evolvono in note di pietra focaia con l’ossigenazione. Al palato offre una beva fruttata e sapida, sostenuta da una vibrante tensione acida verso un finale armonico. Questa precisione lo rende ideale per esaltare antipasti di pesce, frittate alle erbe e carni bianche delicate.
Da dove proviene
Le uve crescono nella Bassa Valle di Cembra, lungo il torrente Avisio, in un contesto di viticoltura eroica. I vigneti occupano ripidi pendii terrazzati esposti a sud, situati a oltre cinquecentocinquanta metri di altitudine. Il clima alpino del Trentino, con le sue forti escursioni termiche mitigate dalle brezze del Lago di Garda, favorisce lo sviluppo ottimale dei grappoli. Le viti affondano le radici in suoli porfirici fluvio-glaciali, profondi e ben drenati. Questa matrice franco-sabbiosa, ricca di calcare dolomitico e quarzo, dona al vino un’inconfondibile impronta sapida e minerale, specchio autentico del territorio.
Come viene prodotto
Il processo inizia a fine settembre con la raccolta manuale delle uve. In cantina si procede con una pressatura soffice in atmosfera inerte, fondamentale per proteggere il mosto dallo stress ossidativo. La decantazione statica a freddo assicura la limpidezza ideale prima della fermentazione alcolica, condotta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare l’integrità aromatica del Riesling Renano. Il vino svolge infine un affinamento sulle lisi di sei mesi, passaggio chiave per conferire una maggiore tenuta gustativa e una solida intelaiatura strutturale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1948, la cantina cooperativa La Vis unisce la passione di ottocento viticoltori in un’autentica viticoltura eroica. Lungo le sponde del torrente Avisio, nella bassa Val di Cembra, le viti crescono su ripidi terrazzamenti dove, seguendo il principio del "vitigno giusto al posto giusto", il Riesling renano trova la sua massima espressione su profondi suoli porfirici. Le marcate escursioni termiche alpine e l’influsso del Lago di Garda creano un microclima unico, conferendo al calice un carattere raro che trascende la singola annata.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1948
- Enologo: Ezio Dallagiacoma, Marco Sartori
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 400
Il logo prende spunto da un elemento decorativo da sempre presente in azienda e dal valore fortemente simbolico: un bassorilievo in legno celebrativo della fondazione della Cantina avvenuta nel 1948 e rappresentante gli scudi dei comuni di Lavis, Giovo e Meano primissimi protagonisti della nascita del sodalizio. Un marchio senza tempo e di grande forza che mette al centro la Cantina e i suoi valori fondanti: la cooperazione, la sua storia, il suo legame con il territorio.
La cooperativa vinicola di La-Vis trae le sue origini nel 1850 quando la famiglia Cembran edificò il primo nucleo della sua attuale struttura produttiva. Nasce poi ufficialmente nel dopoguerra, nel 1948, per opera di 14 intraprendenti viticoltori e si ingrandisce e rafforza anno dopo anno, anche tramite l’acquisizione di altre realtà produttive, come la fusione con la cooperativa altoatesina di Salorno nel 1969 e la fusione con Valle di Cembra Cantina di Montagna nel 2003. Scopri di più
| Nome | La Vis Trentino Riesling 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Trentino DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | La Vis |
| Storia | e curiositàFondata nel 1948, la cantina cooperativa La Vis unisce la passione di ottocento viticoltori in un’autentica viticoltura eroica. Lungo le sponde del torrente Avisio, nella bassa Val di Cembra, le viti crescono su ripidi terrazzamenti dove, seguendo il principio del "vitigno giusto al posto giusto", il Riesling renano trova la sua massima espressione su profondi suoli porfirici. Le marcate escursioni termiche alpine e l’influsso del Lago di Garda creano un microclima unico, conferendo al calice un carattere raro che trascende la singola annata. |
| Ubicazione | Bassa Valle di Cembra, Trentino |
| Clima | alpino |
| Composizione del terreno | Franco-sabbioso, profondo, ben drenato, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali |
| Sistema di allevamento | Guyot e pergola semplice trentina |
| N. piante per ettaro | 5.500 piante per ettaro |
| Vendemmia | Raccolta manuale a fine settembre (terza decade di settembre) |
| Temperatura di fermentazione | A temperatura controllata |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice in atmosfera inerte; decantazione statica a bassa temperatura; fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile; affinamento sulle lisi per circa 5–6 mesi |
| Vinificazione | Raccolta manuale a fine settembre; pressatura soffice in atmosfera inerte/protetta; decantazione statica a freddo (bassa temperatura) per chiarifica; fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox; affinamento sui lieviti (sulle lisi) per circa 5–6 mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | sulle lisi per circa 5–6 mesi, prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |