La Stoppa
Vino del Volta 0.5L 2024
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Malvasia di Candia |
| Affinamento | in barrique di rovere francese usate e in bottiglia per il tempo necessario. |
- Tipologia e vitigno: Vino passito bianco dolce ottenuto da Malvasia di Candia Aromatica
- Origine e grado: Emilia-Romagna; bottiglia da 0,50 l, 14,5% vol, vendemmia 2024
- Lavorazione: Uve lasciate appassire al sole, macerazione di 20 giorni, fermentazione spontanea
- Affinamento: Maturazione in barrique di rovere francese usate e successivo riposo in bottiglia
- Profilo e abbinamenti: Note di albicocca, fichi e uva passa; adatto a formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vino del Volta è un passito bianco dolce prodotto in Emilia-Romagna da La Stoppa, ottenuto da uve Malvasia di Candia Aromatica appassite al sole. Nel calice si presenta con una veste gialla arricchita da brillanti riflessi dorati. Il profilo olfattivo sprigiona aromi caldi e avvolgenti di albicocca, per poi evolvere verso note di frutta secca come fichi e uva passa. Al palato conferma un carattere coerente, regalando un assaggio strutturato che avvolge con una dolcezza naturale e una trama gustativa bilanciata e pulita.
Da dove proviene
Nasce ad Ancarano di Rivergaro, in Emilia-Romagna, dove le viti di Malvasia di Candia Aromatica crescono su suoli limoso-argillosi. I vigneti seguono i rigorosi principi dell’agricoltura biologica, con inerbimento spontaneo e l’assenza di concimazioni sintetiche o pesticidi. Questo terroir permette alle uve di giungere a perfetta maturazione prima dell’appassimento, preservando l’intensità aromatica e garantendo un frutto sano, capace di esprimere tutta la pienezza del territorio.
Come viene prodotto
La produzione inizia con l’appassimento al sole dei grappoli, pressati successivamente in modo soffice tramite un sistema idraulico verticale. Il mosto avvia una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macera sulle bucce per circa venti giorni in vasche di acciaio e cemento per massimizzare l’estrazione. L’affinamento si svolge all’interno di botti di rovere francese usate, conferendo al vino un’elegante ampiezza strutturale e un sorso avvolgente che si congeda con un finale equilibrato e persistente.
Storia e curiosità
Il Vino del Volta di La Stoppa rende omaggio alla tradizione rurale dell’Emilia-Romagna, prendendo il nome dal mezzadro che per anni si è preso cura dello storico vigneto. Questo pregiato passito nasce ad Ancarano di Rivergaro da uve Malvasia di Candia Aromatica sapientemente appassite al sole. Le viti, di circa venticinque anni, crescono su suoli limoso-argillosi in agricoltura biologica, senza pesticidi o diserbanti. Una produzione limitata di circa 5.000 bottiglie che racchiude l’autentica e calda espressività di questo affascinante territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1973
- Enologo: Giulio Armani
- Bottiglie prodotte: 160.000
- Ettari: 30
Nella seconda metà del XIX secolo, l’Avvocato Giancarlo Ageno scoprì la vocazione vitivinicola di questo luogo e avviò la produzione di vini dai nomi significativi e curiosi come Bordò, Bordò bianco, Pinò. Nel 1973 La Stoppa fu acquistata dalla famiglia Pantaleoni e, dalla metà degli anni Novanta, Elena Pantaleoni conduce l’azienda. Elena, affiancata da Giulio Armani, ha focalizzato il lavoro sulla vigna, gestita secondo il metodo biologico certificato da Suolo e Salute. Scopri di più
| Nome | La Stoppa Vino del Volta 0.5L 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green passito dolce aromatico |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Malvasia di Candia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | La Stoppa |
| Storia | e curiositàIl Vino del Volta di La Stoppa rende omaggio alla tradizione rurale dell’Emilia-Romagna, prendendo il nome dal mezzadro che per anni si è preso cura dello storico vigneto. Questo pregiato passito nasce ad Ancarano di Rivergaro da uve Malvasia di Candia Aromatica sapientemente appassite al sole. Le viti, di circa venticinque anni, crescono su suoli limoso-argillosi in agricoltura biologica, senza pesticidi o diserbanti. Una produzione limitata di circa 5.000 bottiglie che racchiude l’autentica e calda espressività di questo affascinante territorio. |
| Ubicazione | Loc. Ancarano di Rivergaro (PC) |
| Composizione del terreno | Limoso argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice e GDC |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Tecnica di produzione | Agricoltura biologica (inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, senza diserbo né pesticidi); pressatura delle uve appassite al sole con pressa idraulica verticale; macerazione sulle bucce per circa 20 giorni in vasca d’acciaio e/o cemento; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; affinamento in barrique di rovere francese usate e in bottiglia |
| Vinificazione | Pressatura delle uve appassite al sole con pressa idraulica verticale; macerazione sulle bucce per circa 20 giorni in vasca d’acciaio e/o cemento; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; affinamento in barrique di rovere francese usate e in bottiglia per il tempo necessario. |
| Affinamento | in barrique di rovere francese usate e in bottiglia per il tempo necessario. |
| Produzione annata | 5000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |