La Stoppa
Trebbiolo Rosso
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 60% Barbera, 40% Croatina |
| Affinamento | in vasche di acciaio e cemento. |
- Vitigni: 60% Uva Barbera e 40% Uva Croatina, vino rosso fermo delle colline piacentine
- Agricoltura biologica: inerbimento naturale, senza uso di fertilizzanti chimici o pesticidi
- Fermentazione: processo spontaneo con lieviti autoctoni per un carattere genuino
- Macerazione e affinamento: 20 giorni a contatto con le bucce; maturazione in acciaio e cemento
- Sapore e abbinamenti: gusto fruttato e strutturato; ideale con salumi e carne di maiale, decantare per un’ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Trebbiolo Rosso di La Stoppa è un Vino da Tavola rosso fermo emiliano che nasce da un autentico blend di Barbera e Croatina, espressione dei Colli Piacentini. Questo rosso si distingue per l’adesione ai principi dell’agricoltura biologica e al protocollo Triple A. Al palato offre uno stile diretto, ben strutturato e robusto, sostenuto da una spiccata pienezza fruttata che ne definisce il carattere. È un vino artigianale pensato per restituire una lettura immediata e sincera del territorio.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti di Ancarano di Rivergaro, in Emilia-Romagna, dove le piante raggiungono i quarantacinque anni di età. I suoli in argilla limosa garantiscono la struttura e la forza gustativa tipiche delle varietà locali. La gestione agronomica rispetta i ritmi naturali attraverso l’inerbimento spontaneo e l’assenza di trattamenti sistemici o fertilizzanti di sintesi. Questa attenzione al suolo permette di preservare l’integrità del frutto e di valorizzare l’identità territoriale della zona.
Come viene prodotto
La vinificazione segue un rigoroso approccio artigianale, partendo da un’attenta selezione di uve raccolte nei siti di fondovalle. Il processo inizia con una fermentazione spontanea attivata da lieviti indigeni, seguita da una macerazione sulle bucce di circa venti giorni. L’intero ciclo, compreso il successivo affinamento in acciaio e cemento, evita il passaggio in botti per mantenere intatta la fragranza varietale. Il risultato è un calice schietto, ideale in abbinamento a salumi e ricette a base di carne di maiale.
Storia e curiosità
Creato nel 1988 da Giulio Armani per la cantina La Stoppa, il Trebbiolo Rosso ha un nome evocativo che richiama l’antica aia utilizzata per la trebbiatura. Questo vino storico si basa sulla valorizzazione di vigne con un’età che raggiunge i 45 anni. Tra le curiosità di maggior prestigio spicca l’eccezionale punteggio di 94/100 assegnato da Vinous all’annata 2023.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1973
- Enologo: Giulio Armani
- Bottiglie prodotte: 160.000
- Ettari: 30
Nella seconda metà del XIX secolo, l’Avvocato Giancarlo Ageno scoprì la vocazione vitivinicola di questo luogo e avviò la produzione di vini dai nomi significativi e curiosi come Bordò, Bordò bianco, Pinò. Nel 1973 La Stoppa fu acquistata dalla famiglia Pantaleoni e, dalla metà degli anni Novanta, Elena Pantaleoni conduce l’azienda. Elena, affiancata da Giulio Armani, ha focalizzato il lavoro sulla vigna, gestita secondo il metodo biologico certificato da Suolo e Salute. Scopri di più
| Nome | La Stoppa Trebbiolo Rosso |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 60% Barbera, 40% Croatina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | La Stoppa |
| Storia | e curiositàCreato nel 1988 da Giulio Armani per la cantina La Stoppa, il Trebbiolo Rosso ha un nome evocativo che richiama l’antica aia utilizzata per la trebbiatura. Questo vino storico si basa sulla valorizzazione di vigne con un’età che raggiunge i 45 anni. Tra le curiosità di maggior prestigio spicca l’eccezionale punteggio di 94/100 assegnato da Vinous all’annata 2023. |
| Ubicazione | Ancarano di Rivergaro (Colli Piacentini, Piacenza, Emilia-Romagna, Italia) |
| Composizione del terreno | Argilla limosa |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice e GDC |
| N. piante per ettaro | 4.000–6.000 viti per ettaro |
| Periodo di fermentazione | Circa 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Agricoltura biologica con inerbimento spontaneo; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione sulle bucce per circa 20 giorni in vasche di acciaio e cemento; affinamento in acciaio e cemento. |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni in vasche di acciaio e/o cemento; affinamento in acciaio e cemento. |
| Affinamento | in vasche di acciaio e cemento. |
| Produzione annata | 60000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |