Valtellina Superiore Sassella PG40 2022

Che tipo di vino è

Il Valtellina Superiore Sassella PG40 di La Spia è un vino rosso fermo che esprime con eleganza le qualità del Nebbiolo, noto localmente come Chiavennasca. Al naso rivela un profilo aromatico complesso, con intensi sentori di frutti rossi, susina di montagna e dolci note terziarie. Al palato si presenta profondo e strutturato, svelando eleganti sfumature di cioccolato fondente, confettura di ciliegia, tabacco, pepe nero e accenni di catrame. È ideale in abbinamento a primi piatti ricchi, carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo elegante rosso nasce dai ripidi terrazzamenti della zona Sassella, in provincia di Sondrio, e da appezzamenti confinanti situati nel Grumello. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri, dove la perfetta esposizione a sud e sud-est assicura un costante irraggiamento solare. Il particolare clima alpino favorisce lo sviluppo di uve di grande concentrazione ed eleganza, capaci di riflettere fedelmente l’autentica identità del territorio valtellinese e le qualità espresse dai cloni selezionati.

Come viene prodotto

La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce, essenziale per estrarre colore e una solida struttura tannica. Successivamente, il vino riposa per 28 mesi in botti di rovere, un affinamento che ne accresce la finezza aromatica. Dotato di un ottimo estratto secco, vanta un importante potenziale di invecchiamento, con un’evoluzione stimata tra i 10 e i 15 anni. Per una degustazione ottimale, si suggerisce un’ora di decantazione e il servizio a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C.