Valtellina Superiore PR28 2021

Che tipo di vino è

Il Valtellina Superiore PR28 è un vino rosso fermo che incarna l’essenza del territorio lombardo, prodotto dalla cantina La Spia esclusivamente con uve Nebbiolo, chiamate localmente Chiavennasca. Espressione della prestigiosa area del Valtellina Superiore, si distingue per uno stile pieno e autorevole, supportato da una struttura ideale per una lunga evoluzione nel tempo. Al palato esprime tannini vellutati armoniosi, mentre il bouquet olfattivo offre sfumature complesse che spaziano dalla frutta rossa alla liquirizia, arricchite da eleganti note tostate.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti situati nei comuni di Berbenno e Montagna in Valtellina, con una particolare attenzione alla storica vigna Dossi Salati, situata nella celebre sottozona Grumello. I filari si estendono a un’altitudine compresa tra i 320 e i 520 metri, dove la favorevole esposizione a sud permette una maturazione ottimale e la definizione di un profilo aromatico limpido. L’impegno della famiglia Rigamonti, che ha mosso i primi passi nella vicina area del Sassella, prosegue in questi terreni per esaltare la Chiavennasca attraverso una selezione meticolosa e una cura costante del paesaggio viticolo.

Come viene prodotto

Sotto la guida dell’enologo Emil Galimberti, la vendemmia manuale garantisce l’integrità dei grappoli al loro arrivo in cantina. Il processo di vinificazione include una lunga macerazione a contatto con le bucce, essenziale per una corretta estrazione fenolica, seguita da una sosta in vasche d’acciaio. Successivamente, il vino affronta un lento affinamento in grandi botti per oltre due anni. Questo lungo periodo di riposo assicura un eccellente equilibrio gustativo e una stabilità che valorizza appieno il carattere del vitigno Nebbiolo.