La Scolca
Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Cortese |
| Affinamento | Invecchiamento sui lieviti di circa 10 anni, con maturazione in tonneaux per almeno 12 mesi. |
- Annata e varietà: Millesimato 2013 da uve Cortese 100% provenienti dal Gavi, Piemonte
- Metodo di produzione: Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per circa dieci anni
- Affinamento: Maturazione in tonneaux per almeno dodici mesi prima del prolungato riposo in bottiglia
- Profilo sensoriale: Secco e strutturato, con sentori di frutta, cioccolato bianco, miele e mandorla
- Abbinamenti e riconoscimenti: Indicato con aperitivi, pesce e formaggi; Bibenda cinque grappoli
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Soldati d’Antan Metodo Classico Brut firmato La Scolca è un elegante spumante piemontese ottenuto da uve Cortese. Elaborato secondo il Metodo Classico, si svela nel calice con un colore oro chiaro e un perlage minuto e continuo. Il bouquet esprime intensi aromi fruttati che sfumano verso note di cioccolato bianco, miele e spezie. Al palato risulta secco e pieno, sostenuto da una decisa freschezza e da una piacevole trama vellutata. Il finale è lungo, arricchito da una caratteristica nota di mandorla che ne sottolinea la vocazione a una splendida evoluzione nel tempo.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Piemonte, nel territorio di Gavi, zona storicamente vocata alla coltivazione del vitigno Cortese. L’espressione del terroir si traduce in un vino dalla spiccata freschezza e da una precisa definizione strutturale. La Scolca valorizza le peculiarità dell’area proponendo una lettura attenta dell’ambiente di origine, dove le uve beneficiano di condizioni ottimali per garantire una persistenza prolungata e un profilo aromatico netto e pulito.
Come viene prodotto
La vinificazione si avvale di lieviti indigeni e inizia con una maturazione in botti per dodici mesi. Successivamente, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. Il lungo affinamento decennale sui lieviti è essenziale per sviluppare una spuma fitta e un gusto saldo e armonioso. Questo lento riposo arricchisce la complessità del calice, rendendolo un eccellente compagno per antipasti raffinati, piatti di pesce, formaggi o semplicemente perfetto da sorseggiare come vino da meditazione.
Storia e curiosità
Il Soldati d’Antan Brut 2013 di La Scolca è un capolavoro artigianale prodotto solo nelle migliori annate da uve Cortese. Realizzato seguendo il rigoroso Metodo Classico, matura dodici mesi in tonneaux prima di un eccezionale riposo di dieci anni sui lieviti. Questa lenta evoluzione dona al vino una trama vellutata e un’intensità inconfondibile, garantendo una longevità straordinaria. Premiata con i 5 Grappoli Bibenda, questa prestigiosa riserva regala un’esperienza complessa ed elegante, capace di sfidare il tempo con grazia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1919
- Enologo: Giorgio Soldati
- Bottiglie prodotte: 810.000
- Ettari: 50
Da oltre un secolo, La Scolca® si dedica con passione alla produzione di vini che rispecchiano l’essenza del territorio. Con una filosofia basata sulla sostenibilità, la gestione accurata dei vigneti e tecniche di vinificazione all’avanguardia, l’azienda si è affermata come simbolo di qualità e autenticità nel mondo. Scopri di più
| Nome | La Scolca Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | VSQ |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Cortese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | La Scolca |
| Storia | e curiositàIl Soldati d’Antan Brut 2013 di La Scolca è un capolavoro artigianale prodotto solo nelle migliori annate da uve Cortese. Realizzato seguendo il rigoroso Metodo Classico, matura dodici mesi in tonneaux prima di un eccezionale riposo di dieci anni sui lieviti. Questa lenta evoluzione dona al vino una trama vellutata e un’intensità inconfondibile, garantendo una longevità straordinaria. Premiata con i 5 Grappoli Bibenda, questa prestigiosa riserva regala un’esperienza complessa ed elegante, capace di sfidare il tempo con grazia. |
| Ubicazione | Gavi (AL) |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 anni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (fermentazione in bottiglia con lungo affinamento sui lieviti) |
| Vinificazione | Metodo classico: fermentazione classica in bottiglia con lungo affinamento; invecchiamento sui lieviti circa 10 anni, con maturazione in tonneaux per almeno 12 mesi. |
| Affinamento | Invecchiamento sui lieviti di circa 10 anni, con maturazione in tonneaux per almeno 12 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |