Pinot Noir 2024

Che tipo di vino è

La Forchetiere Pinot Noir è un vino rosso fermo che esprime l’essenza del clima della Val de Loire. Prodotto con uve Pinot Noir, nel calice mostra una brillante tonalità rosso rubino. Il profilo olfattivo intreccia profumi di ciliegia e frutti rossi a note speziate e delicati accenni affumicati. Al palato risulta fragrante e scorrevole, sostenuto da tannini morbidi che regalano una struttura avvolgente e setosa. I richiami di prugna e mirtillo selvatico esaltano un frutto maturo e succoso, rendendolo un rosso estivo perfetto da servire leggermente fresco.

Da dove proviene

Questo vino nasce nei dintorni di Nantes, in una tenuta della Vandea che domina la valle della Boulogne. Le viti, di circa trentacinque anni d’età, crescono su terreni composti prevalentemente da argilla e scisto. Questa matrice geologica, unita al clima fresco della regione, dona alla varietà una spiccata eleganza. La proprietà si estende su cinquanta ettari di superficie vitata. Le condizioni meteorologiche equilibrate consentono di raggiungere una maturazione ottimale delle uve, preservando il carattere misurato e autentico del territorio d’origine.

Come viene prodotto

La lavorazione ha inizio con la pressatura diretta delle uve al momento della raccolta. La fermentazione a bassa temperatura in vasca mira a preservare la pulizia aromatica e a garantire una beva raffinata. Il successivo riposo sulle fecce fini ne arricchisce la struttura, conferendo una consistenza piacevolmente rotonda al sorso. Per apprezzarne al meglio le sfumature, è consigliata una decantazione di un’ora. A tavola si esprime idealmente in abbinamento a carni rosse grigliate, stufati, selvaggina, formaggi stagionati o piatti saporiti a base di funghi.