La Crotta di Vegneron
Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2021
| Denominazione | DOC Valle d'Aosta Chambave Moscato Passito |
|---|---|
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Valle d'Aosta (Italia) |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Affinamento | di 12 mesi in acciaio sulle fecce fini di fermentazione con frequenti bâtonnage |
- Vitigno e denominazione: 100% Moscato Bianco, DOC Valle d’Aosta Chambave Passito
- Produzione: appassimento uve, macerazione a freddo 36–48 ore e fermentazione in acciaio
- Affinamento: 12 mesi in acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
- Note di degustazione: colore giallo dorato; sentori di acacia, pesca gialla, miele e mandorla dolce
- Servizio e abbinamenti: 10–12 °C; ideale con dessert, fegato, formaggi e piatti speziati
Descrizione
Che tipo di vino è
La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieuré è un vino dolce di grande intensità, espressione della Valle d’Aosta Chambave Moscato Passito. Prodotto con uve Moscato Bianco, si presenta con un colore giallo dorato cristallino. Il profilo aromatico è avvolgente, impreziosito da intense note di acacia, viola appassita, pesca gialla e miele. Al palato risulta caldo e strutturato, con un sorso morbido e una lunga persistenza di mandorla dolce. Questa rotondità lo rende perfetto in abbinamento a formaggi erborinati, preparazioni a base di fegato e delicati dessert a fine pasto.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Chambave, un antico borgo alpino della Valle d’Aosta. I vigneti si trovano su impervi pendii di origine morenica, situati tra i 450 e i 680 metri di altitudine, caratterizzati da terreni sciolti e sabbiosi. Il clima montano favorisce una maturazione lenta, mantenendo un equilibrio impeccabile tra freschezza e ricchezza aromatica. La produzione ha radici storiche profonde, risalenti al 1494, quando questo nettare fu offerto a Carlo VIII, re di Francia. Oggi, La Crotta di Vegneron custodisce e valorizza questo straordinario patrimonio.
Come viene prodotto
La vendemmia seleziona accuratamente i grappoli allevati a Guyot, scegliendo solo i frutti più maturi e sani. L’appassimento in ambienti arieggiati permette la naturale concentrazione degli zuccheri. La vinificazione include una macerazione pellicolare a freddo per estrarre la massima carica aromatica, seguita dalla fermentazione. Il vino matura in vasche di acciaio con frequenti bâtonnage sulle fecce fini; questo processo favorisce l’autolisi dei lieviti, che arricchisce la struttura e dona una piacevole pienezza al sorso.
Storia e curiosità
Le origini di questo nettare risalgono al 1494, quando fu donato al Re di Francia. Ottenuto da uve Moscato Bianco appassite sui ripidi pendii di Chambave, questo vino incarna l’autentica vocazione della Valle d’Aosta. La cantina La Crotta di Vegneron valorizza l’ambiente alpino, arricchendo la struttura del passito con sapienti bâtonnage in acciaio che donano calore e morbidezza. Insignito dei 3 Bicchieri Gambero Rosso, sprigiona persistenti note di mandorla dolce e miele, ideali per accompagnare formaggi speziati e raffinati dessert a fine pasto.
Premi
-
2021
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Andrea Costa
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 30
La Cooperativa raccoglie le uve di due importanti zone di produzione che danno il nome alle denominazioni di origine Chambave (che comprende anche i comuni di Châtillon, Pontey, Saint Vincent, Saint Denis e Verrayes) e Nus (che comprende anche i comuni di Quart e Fénis).
La nostra è prima di tutto una storia di uomini profondamente radicati in questa meravigliosa Regione alpina, di generazioni di abili "Viticulteurs" da sempre impegnati ad ottenere il massimo della qualità dai nostri vitigni. La Crotta di Vegneron continua la tradizione ancestrale dei "campagnards", cercando nell'antico rapporto tra vitigni autoctoni e territorio il suo punto di forza.
I Vini e le Grappe de La Crotta di Vegneron esprimono con forza lo spirito delle montagne valdostane, grazie a vitigni autoctoni o tradizionali, coltivati con orgoglio e capacità. Le vinificazioni sono rispettose di un terroir unico caratterizzato da mille varianti. Scopri di più
| Nome | La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito muffato dolce aromatico |
| Classificazione | Valle d'Aosta DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Nazione | Italia |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Produttore | La Crotta di Vegneron |
| Storia | e curiositàLe origini di questo nettare risalgono al 1494, quando fu donato al Re di Francia. Ottenuto da uve Moscato Bianco appassite sui ripidi pendii di Chambave, questo vino incarna l’autentica vocazione della Valle d’Aosta. La cantina La Crotta di Vegneron valorizza l’ambiente alpino, arricchendo la struttura del passito con sapienti bâtonnage in acciaio che donano calore e morbidezza. Insignito dei 3 Bicchieri Gambero Rosso, sprigiona persistenti note di mandorla dolce e miele, ideali per accompagnare formaggi speziati e raffinati dessert a fine pasto. |
| Ubicazione | Chambave (Aosta) |
| Clima | alpino (montano) |
| Composizione del terreno | Suolo morainico, sciolto e sabbioso, in forte pendenza |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6.500-8.000 ceppi/ha |
| Resa per ettaro | 7.600 kg/ha |
| Vendemmia | Dal 20 settembre al 5 ottobre |
| Periodo di fermentazione | 36–48 ore |
| Tecnica di produzione | Appassimento delle uve (passito) in ambienti arieggiati; vinificazione in acciaio con macerazione pellicolare prefermentativa a freddo (36–48 ore); affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage |
| Vinificazione | In acciaio, con macerazioni pellicolari prefermentative a freddo per 36/48 ore. |
| Affinamento | di 12 mesi in acciaio sulle fecce fini di fermentazione con frequenti bâtonnage |
| Allergeni | Contiene solfiti |