Cortona Syrah Bramasole 2022

Che tipo di vino è

Il Bramasole di La Braccesca è un vino rosso fermo che esalta l’espressività dello Syrah nel cuore di Cortona. Nel calice si presenta rosso rubino intenso con riflessi violacei e un profilo aromatico fresco e complesso. Il bouquet offre sentori di mora, ciliegia e prugna, intrecciati a note di pepe e liquirizia e sfumature di violetta. Al palato rivela una struttura avvolgente ed elegante, sostenuta da tannini morbidi e compatti che guidano l’assaggio verso un finale lungo e persistente, arricchito da richiami speziati e vanigliati. Ideale per accompagnare piatti saporiti, si sposa magistralmente con la cucina toscana, in particolare con preparazioni a base di vitello e ossobuco.

Da dove proviene

Questo Syrah prende vita nei vigneti situati in Toscana, all’interno della tenuta La Braccesca. Le uve sono selezionate dalle parcelle più assolate per garantire maturazione ottimale e concentrazione aromatica. Il suolo di argilla limosa conferisce al vino solida ossatura, riflettendo fedelmente le caratteristiche del territorio di origine. Creato per evolvere nel tempo, questo rosso interpreta in maniera autentica il legame tra il vitigno e il microclima locale, offrendo un’espressione pura del terroir toscano.

Come viene prodotto

La cura nella produzione inizia con la diraspatura e una pigiatura soffice delle uve, seguite da una macerazione a freddo di tre giorni per estrarre al meglio i composti aromatici. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio inox, con una macerazione di circa quindici giorni gestita per ottenere un’estrazione ottimale di tannini dolci. Successivamente, la fermentazione malolattica e il periodo di affinamento avvengono all’interno di botti di rovere francese, sia nuove sia di secondo passaggio. Questo riposo di circa dodici mesi arricchisce il profilo del vino, donandogli stabilità, eleganza e le note speziate che ne completano il sorso.