Koval
Koval Bourbon Whiskey Single Barrel 0.5L
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 47.0% in volume |
| Area | Illinois (Stati Uniti d'America) |
Descrizione
Il Koval Bourbon Whiskey Single Barrel è un single cask bourbon non filtrato. La particolarità è data innanzitutto dalla composizione della miscela, in cui il 51% di mais viene affiancato da malto d'orzo e miglio (al posto della segale), cereale raramente impiegato nel mash. I veri marchi di fabbrica sono però la certificazione kosher e l'esclusivo utilizzo di prodotti organici. La distilleria Koval è stata fondata nel 2008 dai fratelli Birnecker ed è la prima nata a Chicago dalla fine del Proibizionismo. La filosofia aziendale prevede che ogni fase produttiva venga gestita rigorosamente all'interno della distilleria, imbottigliamento e confezionamento compresi. Quando si parla di "stile Koval" si fa riferimento a distillati organici di elevati livelli qualitativi e a lavorazioni artigianali. I cereali con cui è prodotto il Koval Bourbon Single Barrel sono coltivati secondo le rigide norme dell'agricoltura biologica. Ogni successivo passaggio produttivo è tracciabile chiaramente, in accordo con le direttive di trasparenza alla base della filosofia Koval. Lo spirito del bourbon Koval proviene esclusivamente dal cuore della distillazione e da un imbottigliamento in piccoli lotti (small batch) Single Barrel. La maturazione avviene in botti nuove e tostate di rovere americano del Minnesota. La celebre Whisky Magazine ha incluso la Koval nella lista delle migliori 100 distillerie al mondo e in particolare il Koval Bourbon Single Barrel si è aggiudicato prestigiosi premi su entrambe le sponde dell'Atlantico.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
- Anno di avviamento: 2008
Fondata nel 2008 da Robert e Sonat Birnacker (che decidono di mettere da parte le loro carriere accademiche per recuperare il tradizionale metodo di distillazione del nonno austriaco di Robert), la distilleria produce un'ottima selezione di whiskey tradizionali americani oltre ad una vasta gamma di liquori alla frutta, grappe e acquaviti.
Tutta la linea di produzione della Koval è biologicamente certificata e kosher, inoltre tutti i materiali utilizzati sono di provenienza locale (inclusi cereali e legno per la costruzione delle botti). Tutte le fasi del processo di produzione di whiskey: mashing, fermentazione, distillazione, maturazione e imbottigliamento sono svolti presso la distilleria e vengono costantemente monitorati da un team di esperti.
L'invecchiamento avviene in barili da 30 galloni (113,55 litri) che a seconda del distillato che andranno a maturare, sono a media o forte tostatura; in questo modo il distillato può sviluppare sia gli aromi caratteristici del cereale di partenza che quelli dolci del legno. Scopri di più
