Koval
Bourbon Whiskey Single Barrel 0.5L
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 47.0% in volume |
| Area | Illinois (Stati Uniti d'America) |
| Affinamento | Maturato in botti nuove e tostate di rovere americano del Minnesota per più anni |
- Ricetta ai cereali: 51% mais con miglio e malto d’orzo, senza segale
- Lavorazione artigianale: Single Barrel non filtrato, piccoli lotti, alambicchi di rame
- Biologico e kosher: cereali organici e tracciabilità completa, imbottigliato in distilleria
- Affinamento in rovere: botti nuove tostate del Minnesota, maturazione di più anni
- Note di gusto: frutta e vaniglia; albicocca e mandorla; finale mentolato, lungo e speziato
Descrizione
Che tipo di distillato è
Il Koval Bourbon Whiskey Single Barrel è un Bourbon americano artigianale non filtrato. All’olfatto esprime un ampio bouquet fruttato, arricchito da sfumature di vaniglia e spezie. L’assaggio rivela un sorso morbido e strutturato, caratterizzato da note di albicocca, mandorla e miele. La progressione gustativa evolve verso sentori di caramello pepato, tabacco e chiodi di garofano, chiudendosi con un finale mentolato lungo e persistente. Con una gradazione del 47%, è ideale da degustare liscio a 18-22 °C, oppure in cocktail come l’Horse’s Neck.
Da dove proviene
Questo Bourbon nasce nell’Illinois ed è prodotto interamente da Koval, la prima distilleria fondata a Chicago dopo la fine del Proibizionismo. L’approccio aziendale si basa sulla totale tracciabilità e sull’utilizzo esclusivo di cereali coltivati secondo i rigidi standard dell’agricoltura biologica. L’unicità del territorio si riflette nella maturazione, che avviene in botti realizzate con legni selezionati provenienti dalle foreste statunitensi. L’impiego del rovere americano del Minnesota consolida il legame con il luogo d’origine.
Come viene prodotto
La ricetta del Koval Bourbon Whiskey Single Barrel si distingue per una miscela composta dal 51% di mais e dal 49% di miglio, un cereale che conferisce un’impronta aromatica distintiva, supportato da malto d’orzo. L’intero processo è certificato Kosher e prevede una lavorazione in alambicchi di rame, isolando con precisione il cuore del distillato attraverso la scrupolosa separazione di teste e code. Lo spirito matura successivamente per diversi anni in botti nuove a forte tostatura. La scelta di operare in piccoli lotti e di mantenere la produzione da singola botte assicura che il whiskey preservi le proprie peculiarità gustative, nel pieno rispetto di una filiera produttiva gestita interamente all’interno della distilleria.
Storia e curiosità
Fondata a Chicago nel 2008, Koval è la prima distilleria nata in città dai tempi del Proibizionismo. Questo prestigioso bourbon non filtrato fonde sapientemente tradizione artigianale e innovazione, impiegando un’originale miscela composta dal 51% di mais e dal 49% di miglio. Distillato interamente da cereali biologici e certificato Kosher, garantisce una trasparenza assoluta, poiché ogni fase produttiva avviene rigorosamente all’interno dell’azienda. Questo pluripremiato piccolo lotto Single Barrel offre un’esperienza sensoriale avvolgente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
- Anno di avviamento: 2008
Fondata nel 2008 da Robert e Sonat Birnacker (che decidono di mettere da parte le loro carriere accademiche per recuperare il tradizionale metodo di distillazione del nonno austriaco di Robert), la distilleria produce un'ottima selezione di whiskey tradizionali americani oltre ad una vasta gamma di liquori alla frutta, grappe e acquaviti.
Tutta la linea di produzione della Koval è biologicamente certificata e kosher, inoltre tutti i materiali utilizzati sono di provenienza locale (inclusi cereali e legno per la costruzione delle botti). Tutte le fasi del processo di produzione di whiskey: mashing, fermentazione, distillazione, maturazione e imbottigliamento sono svolti presso la distilleria e vengono costantemente monitorati da un team di esperti.
L'invecchiamento avviene in barili da 30 galloni (113,55 litri) che a seconda del distillato che andranno a maturare, sono a media o forte tostatura; in questo modo il distillato può sviluppare sia gli aromi caratteristici del cereale di partenza che quelli dolci del legno. Scopri di più
| Nome | Koval Bourbon Whiskey Single Barrel 0.5L |
|---|---|
| Tipologia | Bourbon Whisky biologico |
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 47.0% in volume |
| Nazione | Stati Uniti d'America |
| Regione | Illinois |
| Produttore | Koval |
| Storia | e curiositàFondata a Chicago nel 2008, Koval è la prima distilleria nata in città dai tempi del Proibizionismo. Questo prestigioso bourbon non filtrato fonde sapientemente tradizione artigianale e innovazione, impiegando un’originale miscela composta dal 51% di mais e dal 49% di miglio. Distillato interamente da cereali biologici e certificato Kosher, garantisce una trasparenza assoluta, poiché ogni fase produttiva avviene rigorosamente all’interno dell’azienda. Questo pluripremiato piccolo lotto Single Barrel offre un’esperienza sensoriale avvolgente. |
| Ubicazione | Chicago, Illinois, United States |
| Tecnica di produzione | Single barrel, small batch, non filtrato; distillazione artigianale in alambicco di rame (pot still) con separazione di teste e code |
| Affinamento | Maturato in botti nuove e tostate di rovere americano del Minnesota per più anni |
| Allergeni | Contiene solfiti |