Jerome Blin
Champagne Extra Brut La Pouillotte
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Affinamento | 40 mesi sui lieviti |
- Formato e grado alcolico: Bottiglia da 0,75 litri, 12% di alcol, Champagne Extra Brut
- Provenienza: Prodotto a Vincelles, Marna, da famiglia attiva dal XVII secolo
- Coltivazione: Viti di oltre 40 anni, metodo biodinamico su suoli calcareo-argillosi
- Vinificazione: Metodo tradizionale con affinamento in acciaio e 40 mesi sui lieviti
- Degustazione: Sentori di frutta bianca e albicocca, consigliato con crostacei e sushi
Descrizione
Che tipo di vino è
Jerome Blin La Pouillotte è lo Champagne Extra Brut prodotto con il Metodo Classico, frutto di un blend di uve Pinot Meunier e Chardonnay. Si distingue per un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è pulito, con sentori di frutti a polpa bianca, albicocca, nocciola e mandorla fresca. Al palato esprime freschezza ed eleganza, chiudendo con un finale fruttato e persistente, perfetto per accompagnare crostacei e sushi.
Da dove proviene
Questo vino proviene da Vincelles, nella Valle della Marna, da una tenuta familiare attiva nel mondo vitivinicolo fin dal diciassettesimo secolo. I vigneti sono esposti a sud e sud-ovest su suoli calcareo-argillosi e limosi, che conferiscono al sorso tensione e precisione. La conduzione della proprietà segue i dettami dell’agricoltura biodinamica, puntando a preservare l’integrità e l’identità del terroir.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale dei grappoli da vecchie vigne di oltre quarant’anni. La fermentazione primaria avviene in acciaio per mantenere intatti i profumi varietali, mentre la presa di spuma segue le regole del Metodo Classico. Un affinamento di 40 mesi sui lieviti arricchisce il vino di una notevole complessità strutturale. Si raccomanda di servirlo a una temperatura di 6-8 °C per esaltarne ogni sfumatura.
Storia e curiosità
La cuvée La Pouillotte di Jérôme Blin viene prodotta a Vincelles da una famiglia dedita allo Champagne fin dal XVII secolo. Questo raffinato metodo classico nasce da uve Pinot Meunier e Chardonnay coltivate secondo i principi della viticoltura biodinamica su suoli calcareo-argillosi. Le uve, vendemmiate a mano da vigne di oltre quarant’anni, donano al vino un’identità inconfondibile. Grazie a un affinamento di 40 mesi sui lieviti, ogni sorso regala una freschezza raffinata e una persistenza fruttata che incarna l’eccellenza artigianale della Valle della Marna.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1671
Le vigne a Vincelles, nel mezzo della Vallée de La Marne, vengono riprese nel 2010 da Jerome che decide di lavorare i 6 ettari di proprietà in Biodinamica. Fortemente convinto dei principi da applicare in agricoltura, mostra una vera e propria rivoluzione nel piccolo comune di Vincelles.
Jerome ha una mano molto delicata che caratterizza tutti i suoi champagne con un velo di ossidazione nel bicchiere. Anche il dosaggio è contenuto, dato che le uve che arrivano in cantina sono sanissime. Scopri di più
| Nome | Jerome Blin Champagne Extra Brut La Pouillotte |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Jerome Blin |
| Storia | e curiositàLa cuvée La Pouillotte di Jérôme Blin viene prodotta a Vincelles da una famiglia dedita allo Champagne fin dal XVII secolo. Questo raffinato metodo classico nasce da uve Pinot Meunier e Chardonnay coltivate secondo i principi della viticoltura biodinamica su suoli calcareo-argillosi. Le uve, vendemmiate a mano da vigne di oltre quarant’anni, donano al vino un’identità inconfondibile. Grazie a un affinamento di 40 mesi sui lieviti, ogni sorso regala una freschezza raffinata e una persistenza fruttata che incarna l’eccellenza artigianale della Valle della Marna. |
| Ubicazione | Vincelles (Francia) |
| Clima | Esposizione: sud e sud-ovest |
| Composizione del terreno | Calcareo argilloso, tipico della Valle della Marna |
| Periodo di fermentazione | 40 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale), fermentazione secondaria in bottiglia |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale), con fermentazione secondaria in bottiglia; vinificazione primaria in vasche di acciaio inox e affinamento 40 mesi sui lieviti. |
| Affinamento | 40 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |