Ribolla Gialla Vinnae 2025

Che tipo di vino è

Il Vinnae di Jermann è un bianco fermo e sapido che esprime l’anima della Venezia Giulia. Il suo blend armonizza sapientemente Ribolla Gialla, Friulano e Riesling, offrendo un sorso asciutto e piacevolmente fresco. Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante, mentre al naso sprigiona profumi fruttati accompagnati da una marcata impronta minerale. Il corpo medio e l’acidità vivace trovano un perfetto equilibrio grazie a un affinamento di sei mesi svolto tra vasche d’acciaio e botti di rovere di Slavonia, che donano al vino un profilo elegante e lineare.

Da dove proviene

Le uve provengono dalle colline di Villanova di Farra, nel cuore della Venezia Giulia. I vigneti, con esposizione ottimale tra est e sud, affondano le radici in suoli di marne e arenarie di origine eocenica, caratterizzati dal tipico flysch. Questa particolare composizione geologica conferisce al vino una decisa tensione gustativa e una nitida vena minerale. Jermann firma questo vino mantenendo un forte legame con il proprio territorio: lo stemma dell’aquila bicipite, ereditato da un’antica botte di famiglia, richiama le storiche radici austro-ungariche della cantina.

Come viene prodotto

La vendemmia, effettuata nel mese di settembre, mira a preservare l’integrità aromatica delle uve. La vinificazione è orientata a mantenere intatta la freschezza primaria del frutto, seguita da un periodo di maturazione di sei mesi suddiviso tra serbatoi di acciaio e botti di rovere di Slavonia. Questa scelta tecnica permette di unire la vivacità varietale a una struttura equilibrata. Il risultato è un vino dal sorso dinamico e asciutto, contraddistinto da un finale pulito e rinfrescante che mette in risalto le eleganti note fruttate e minerali.