Jermann
Chardonnay 2025
| Denominazione | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per circa sei mesi, poi alcuni mesi in bottiglia |
- Origine e tipologia: Chardonnay bianco fermo IGT Venezia Giulia, zona di Dolegna del Collio
- Profumo complesso: note di banana, mela Golden, frutta gialla, agrumi, fiori bianchi e mandorla
- Gusto armonico: freschezza e sapidità minerale, corpo medio e morbidezza ben integrata
- Vinificazione in acciaio: 6 mesi su fecce fini e successivo imbottigliamento
- Temperatura di servizio: 10–12 °C, ideale con pesce, crostacei e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Chardonnay Jermann è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica Venezia Giulia, prodotto in Friuli-Venezia Giulia. Nel calice si presenta giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Il profilo olfattivo rivela note di banana, mela Golden matura e fiori bianchi, mentre al palato offre un corpo medio ed equilibrato con una decisa spinta sapido-minerale. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio e un affinamento sulle fecce fini per circa sei mesi, regalando un finale fruttato e persistente.
Da dove proviene
Le uve nascono a Dolegna del Collio, nel cuore della zona di produzione Venezia Giulia. I vigneti, orientati a sud-ovest e nord-est, affondano le radici in terreni collinari di origine eocenica, composti da marne e arenarie. Questo peculiare substrato roccioso, noto come ponca di origine oceanica, è fondamentale per lo sviluppo della vite. Il connubio tra la ricchezza del suolo e il microclima locale modella una riconoscibile impronta sapida e garantisce un profilo aromatico nitido, valorizzando appieno le caratteristiche dello Chardonnay coltivato in collina.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con la vendemmia ai primi di settembre e prosegue con la vinificazione in bianco. La fermentazione in vasche di acciaio inox ha l’obiettivo di preservare la fragranza dei profumi varietali. Il successivo affinamento sulle fecce fini si protrae per circa sei mesi negli stessi contenitori, donando al vino una maggiore consistenza strutturale. Il processo si conclude con alcuni mesi in bottiglia, un passaggio che ne favorisce l’equilibrio.
Storia e curiosità
Prodotto per la prima volta nel 1980, lo Chardonnay di Jermann incarna l’eccellenza di una cantina storica fondata nel 1881 a Dolegna del Collio. Questo elegante bianco, insignito di prestigiosi premi dal Gambero Rosso e da Bibenda, condivide la stessa vocazione innovativa che ha dato vita al celebre Vintage Tunina. La moderna chiusura con tappo a vite Stelvin di Pechiney ne preserva perfettamente la freschezza aromatica, garantendo una degustazione sempre impeccabile. Un autentico capolavoro del Friuli-Venezia Giulia, perfetto da gustare subito.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1881
- Enologo: Luca Belluzzo
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 180
1930-1940: Angelo Jermann, che oggi ha 93 anni, non solo continua a portare avanti la tradizione di allevamento delle viti familiare, ma si dedica contemporaneamente con passione all'allevamento del bestiame, contribuendo a fare del brand Jermann un'azienda familiare etica e di successo, a tutto tondo.
1971-1973: Silvio Jermann, figlio di Angelo e Bruna, laureatosi in enologia sia a Conegliano che a San Michele, rivoluziona l'azienda di famiglia: al rientro dalla sua lunga esperienza di lavoro oltreoceano, crea il blend Vintage Tunina.
1975: Lancio ufficiale e commercializzazione del Vintage Tunina, che da subito si guadagna uno status di alto profilo dalla critica internazionale e, a tutti gli effetti, apre il nuovo corso del brand Jermann.
07/07/2007: Silvio inaugura la seconda cantina e sede aziendale Jermann, a Ruttars. Scopri di più
| Nome | Jermann Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Venezia Giulia IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Jermann |
| Storia | e curiositàProdotto per la prima volta nel 1980, lo Chardonnay di Jermann incarna l’eccellenza di una cantina storica fondata nel 1881 a Dolegna del Collio. Questo elegante bianco, insignito di prestigiosi premi dal Gambero Rosso e da Bibenda, condivide la stessa vocazione innovativa che ha dato vita al celebre Vintage Tunina. La moderna chiusura con tappo a vite Stelvin di Pechiney ne preserva perfettamente la freschezza aromatica, garantendo una degustazione sempre impeccabile. Un autentico capolavoro del Friuli-Venezia Giulia, perfetto da gustare subito. |
| Ubicazione | Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia |
| Clima | Esposizione: Sud-Ovest, Nord-Est. |
| Composizione del terreno | Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che, trasformandosi, forma la ponca caratteristica della zona prevalentemente collinare. |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in bianco; fermentazione in acciaio inox; affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per circa sei mesi, poi alcuni mesi in bottiglia |
| Vinificazione | in bianco; fermentazione in acciaio inox; affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per circa sei mesi, poi alcuni mesi in bottiglia. |
| Affinamento | sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per circa sei mesi, poi alcuni mesi in bottiglia |
| PH | 6.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |