Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022

Descrizione

Questo vigneto, ottenuto da una selezione di Pinot pregiati con acinellatura, concentrazione e rese molto basse, produce un vino dal colore violaceo molto intenso e dall'immensa potenza. Le note speziate e di frutta nera molto matura che lo caratterizzano portano a un finale lungo e corposo. Le note speziate e di frutta nera molto matura che lo caratterizzano portano a un finale lungo e corposo.

Dettagli

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Jean Fournier

Da questa cantina

La famiglia Fournier è presente a Marsannay fin dal XVII secolo, con scritti risalenti al regno di Luigi XIII che attestano già la presenza di un Fournier nel villaggio.

Fu molto più tardi, nel 1962, che Jean Fournier si stabilì come viticoltore nel suo villaggio natale. Oggi il figlio Laurent è a capo di un'azienda che si estende su 22,5 ettari di vigneti della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Scopri di più

Borgogna

Scheda Tecnica

Name	Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022
Type	Rosso biologico fermo
Denomination	Cote de Nuits Villages AOC
Vintage	2022
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% in volume
Grape varieties	100% Pinot Nero
Country	Francia
Region	Borgogna
Vendor	Jean Fournier
Soil composition	Pochissimo terreno, su un conglomerato dell'Oligocene quasi completamente affiorante.
Harvest	Raccolta a mano in piccole cassette da 15 kg, con rigorosa cernita in cantina.
Wine making	Vinificazione con il 66% di uve intere, con moderata follatura e rimontaggi. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Aging	Affinamento in demi-muid, rovere nuovo, per 18 mesi.
Allergens	Contains sulphites