Hofstatter
Michei di Michei Pinot Nero 2022
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo due attenti travasi, questo vino matura per 1 anno in piccole botti di rovere; dopo l'assemblaggio affina altri 6 mesi in botti di rovere e poi 1 anno in bottiglia. |
- Stile e varietà: Pinot Nero fermo delle Dolomiti, vendemmia 2022
- Profilo olfattivo: note di ciliegia, frutti di bosco, fragola, sottobosco e spezie leggere
- Sapore e struttura: corpo medio, tannini sottili, freschezza montana e persistente mineralità
- Vigneti in quota: 790–850 metri, terreni morenici, porfido e argilla ghiaiosa, esposizione a sud
- Affinamento e servizio: 18 mesi in legno, 16-18 °C, decantare 1 ora, ideale con selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Michei di Michei Pinot Nero di J. Hofstätter è un vino rosso fermo, espressione autentica del vitigno Pinot Nero. Prodotto in Trentino-Alto Adige sotto l’indicazione geografica tipica Vigneti delle Dolomiti, rivela un profondo colore rubino-granato. Al naso emergono profumi di ciliegie, frutti di bosco e fragole intrecciati a sentori di sottobosco e a una delicata speziatura, mentre al palato offre un corpo medio con una struttura compatta e una vibrante freschezza alpina. Il sorso è guidato da una fine cremosità, tannini eleganti e una netta vena minerale che assicura un finale persistente, armonizzato dall’affinamento in botti di rovere.
Da dove proviene
Le vigne affondano le radici nel Trentino meridionale, sulle Piccole Dolomiti sopra il centro storico di Ala, lungo pendii esposti a sud. Le piante beneficiano di un terroir d’alta quota, situate tra i 790 e gli 850 metri di altitudine. L’aria limpida e l’ottimo soleggiamento alpino favoriscono una maturazione lenta e tardiva delle uve. Il terreno complesso è caratterizzato da suoli dolomitici, depositi morenici, porfido e argilla ghiaiosa. Tali condizioni geologiche conferiscono al calice la sua tipica impronta verticale e una nitida definizione aromatica.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con la raccolta di uve Pinot Nero provenienti da viti allevate a spalliera. In cantina, una parte dei grappoli viene diraspata, mentre una selezione effettua una fermentazione a grappolo intero. Il mosto macera sulle bucce per dieci giorni. Il vino matura inizialmente per un anno in piccole botti di rovere; dopo la creazione del blend, l’affinamento prosegue per sei mesi sempre nel legno, concludendosi con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questa evoluzione consolida la finezza tannica, rendendo il calice perfetto per accompagnare selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Fondata nel 1907, la Tenuta J. Hofstätter tramanda l’arte di cinque generazioni attraverso questo elegante Pinot Nero. Sotto la guida di Martin Foradori Hofstätter, l’azienda coniuga la tradizione delle botti in legno con le tecnologie più moderne. Il vino vanta un’origine affascinante: nasce sulle Piccole Dolomiti, grazie a un eccezionale terroir d’alta quota situato tra i 790 e gli 850 metri. Coltivate su suoli di porfido e argilla ghiaiosa, le viti crescono lentamente, permettendo una maturazione tardiva che assicura una straordinaria longevità di 10-15 anni in cantina.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Martin Foradori Hofstätter
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 50
Oggi a guidarla vi sono Martin e Beatrix Foradori Hofstätter, con il supporto della nuova generazione: Niklas ed Emma. L’impegno quotidiano per l’eccellenza. Sia nei vigneti, dove ci prendiamo cura delle viti con la potatura soffice e l’inerbimento, sia in cantina, dove, oltre alle tradizionali botti in legno, utilizziamo anche innovative vasche in cemento per l’affinamento dei nostri vini, e impieghiamo le tecnologie più moderne. Scopri di più
| Nome | J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Hofstatter |
| Storia | e curiositàFondata nel 1907, la Tenuta J. Hofstätter tramanda l’arte di cinque generazioni attraverso questo elegante Pinot Nero. Sotto la guida di Martin Foradori Hofstätter, l’azienda coniuga la tradizione delle botti in legno con le tecnologie più moderne. Il vino vanta un’origine affascinante: nasce sulle Piccole Dolomiti, grazie a un eccezionale terroir d’alta quota situato tra i 790 e gli 850 metri. Coltivate su suoli di porfido e argilla ghiaiosa, le viti crescono lentamente, permettendo una maturazione tardiva che assicura una straordinaria longevità di 10 5 anni in cantina. |
| Ubicazione | Trentino meridionale, al confine con il Veneto, nelle «Piccole Dolomiti» sopra Ala (Trentino-Alto Adige) |
| Clima | Alpino |
| Composizione del terreno | Depositi morenici, porfido e argilla ghiaiosa |
| Sistema di allevamento | Spalier (Guyot) |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 giorni |
| Tecnica di produzione | 75% dell'uva diraspata e 25% fermentata a grappolo intero; fermentazione di circa 10 giorni con macerazione sulle bucce; maturazione 1 anno in piccole botti di rovere, poi 6 mesi in botti di rovere e infine 1 anno in bottiglia |
| Vinificazione | Il 75% delle uve viene diraspato e il 25% fermenta a grappolo intero; fermentazione di circa 10 giorni con macerazione sulle bucce; maturazione 1 anno in piccole botti di rovere, poi 6 mesi in botti di rovere e infine 1 anno in bottiglia. |
| Affinamento | Dopo due attenti travasi, questo vino matura per 1 anno in piccole botti di rovere; dopo l'assemblaggio affina altri 6 mesi in botti di rovere e poi 1 anno in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |