Hofstatter
Chardonnay 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | per diversi mesi sui lieviti fini in acciaio inox fino all’imbottigliamento; nessun affinamento in legno. |
- Caratteristiche principali: Vino bianco fermo da 0,75 l, 13,5% vol, annata 2025
- Vitigno e provenienza: Chardonnay in purezza da Alto Adige DOC, Trentino-Alto Adige
- Note aromatiche: Sentori di mela Golden Delicious e leggere sfumature floreali
- Metodo di vinificazione: Fermentazione in acciaio inox e affinamento sui lieviti fini
- Temperatura e abbinamenti: Servire a 10-12°C con antipasti, pasta, pesce e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Chardonnay di J. Hofstätter è un vino bianco fermo che esprime l’autentica vivacità del vitigno. Questo vino a Denominazione di Origine Controllata dell’Alto Adige, ottenuto da uve Chardonnay vinificate in acciaio, rivela un luminoso colore giallo paglierino arricchito da lievi riflessi verdognoli. Il profilo aromatico è nitido, caratterizzato da evidenti note di mela Golden Delicious intrecciate a delicate sfumature floreali. Al palato si distingue per il corpo medio e una struttura solida, sostenuta da un’acidità croccante che dona equilibrio e assicura una piacevole persistenza gustativa.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Alto Adige, dai vigneti collinari situati tra Termeno e Cortaccia. L’esposizione dei filari da ovest a est assicura uno sviluppo vegetativo ottimale delle piante. Le viti affondano le radici in un sottosuolo marnoso capace di riscaldarsi rapidamente, condizione fondamentale per garantire una maturazione regolare e definire l’identità del frutto. In questo specifico contesto territoriale, J. Hofstätter riesce a esaltare la fragranza aromatica dello Chardonnay, preservando un profilo di profonda freschezza.
Come viene prodotto
Il processo di lavorazione inizia con una pressatura delicata delle uve, seguita dalla chiarificazione del mosto mediante decantazione naturale. Questa procedura assicura una base nitida per la successiva fermentazione a temperatura controllata, passaggio tecnico essenziale per preservare l’integrità degli aromi. La vinificazione avviene interamente in vasche d’acciaio, dove il vino matura a contatto con i lieviti fini. La completa assenza di maturazione in botti di legno restituisce un sorso limpido e vitale.
Storia e curiosità
Situata a Termeno sulla Strada del Vino e guidata dall’enologo Martin Foradori Hofstätter, questa cantina familiare fonde magistralmente tradizione e innovazione tecnologica. L’azienda eccelle nella valorizzazione dell’identità territoriale attraverso la classificazione "Vigna", un approccio rigoroso che esalta le peculiarità di ogni singolo vigneto. Questa visione si sposa con una profonda dedizione per l’ambiente attraverso l’agricoltura biologica, assecondando i cicli naturali della vite per dare vita a eccellenze enologiche di prestigio internazionale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Martin Foradori Hofstätter
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 50
Oggi a guidarla vi sono Martin e Beatrix Foradori Hofstätter, con il supporto della nuova generazione: Niklas ed Emma. L’impegno quotidiano per l’eccellenza. Sia nei vigneti, dove ci prendiamo cura delle viti con la potatura soffice e l’inerbimento, sia in cantina, dove, oltre alle tradizionali botti in legno, utilizziamo anche innovative vasche in cemento per l’affinamento dei nostri vini, e impieghiamo le tecnologie più moderne. Scopri di più
| Nome | J. Hofstatter Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Hofstatter |
| Storia | e curiositàSituata a Termeno sulla Strada del Vino e guidata dall’enologo Martin Foradori Hofstätter, questa cantina familiare fonde magistralmente tradizione e innovazione tecnologica. L’azienda eccelle nella valorizzazione dell’identità territoriale attraverso la classificazione "Vigna", un approccio rigoroso che esalta le peculiarità di ogni singolo vigneto. Questa visione si sposa con una profonda dedizione per l’ambiente attraverso l’agricoltura biologica, assecondando i cicli naturali della vite per dare vita a eccellenze enologiche di prestigio internazionale. |
| Ubicazione | Termeno e Cortaccia (Alto Adige, Italia) |
| Composizione del terreno | Sottosuolo prevalentemente marnoso che si scalda rapidamente |
| Tecnica di produzione | Vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inox; fermentazione a temperatura controllata; affinamento sui lieviti fini in acciaio inox; nessun affinamento in legno |
| Vinificazione | tradizionale in vasche di acciaio inox; uve pressate delicatamente; mosto chiarificato per decantazione naturale; fermentazione a temperatura controllata; affinamento per diversi mesi sui lieviti fini in acciaio inox fino all’imbottigliamento; nessun affinamento in legno. |
| Affinamento | per diversi mesi sui lieviti fini in acciaio inox fino all’imbottigliamento; nessun affinamento in legno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |