Ippolito 1845
Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018
| Denominazione | DOC Ciro' Rosso Classico Superiore Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Calabria (Italia) |
| Vitigni | 100% Gaglioppo |
| Affinamento | Cure di cantina e una lunga attesa |
- Denominazione e annata: Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva, raccolto 2018
- Uve e vigne: Solo Gaglioppo da vigneti di oltre 40 anni, rigorosa selezione in vigna
- Profumi: sentori di rosa appassita, sottobosco, liquirizia, cuoio, tabacco e spezie
- Gusto: struttura intensa, calore e sapidità, tannini sottili e finale molto lungo
- Servizio: decantare 1 ora a 16-18 °C; ideale con brasati, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Ippolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva è un vino rosso fermo dal profondo legame con la Calabria. Nel calice si presenta con un elegante colore rubino dai riflessi granati. Il profilo olfattivo svela aromi complessi di petali di rosa appassita, sottobosco, liquirizia, cuoio, tabacco e spezie. Al palato risulta intenso, caldo e sapido, sostenuto da tannini finissimi e da un finale persistente. Si abbina idealmente a carni brasate, selvaggina o formaggi stagionati. Si valorizza servito tra i 16 e i 18 gradi, previa decantazione di circa un’ora.
Da dove proviene
Questo rosso nasce a Cirò Marina, nel cuore di un territorio storicamente vocato. L’anima del vino prende forma da vecchie vigne di Gaglioppo con oltre quarant’anni di età. La tenuta di Ippolito 1845 è gestita secondo pratiche di agricoltura biologica e sostenibile. Come espressione del Cirò Rosso Classico Superiore Riserva, questa etichetta incarna fedelmente l’identità del paesaggio locale, offrendo ai degustatori una marcata riconoscibilità territoriale.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una rigorosa selezione in vigna, raccogliendo esclusivamente i migliori grappoli di Gaglioppo. Le attente cure in cantina e un prolungato affinamento sono essenziali per donare al vino la sua tipica tessitura avvolgente e l’ampia complessità aromatica. Realizzato esclusivamente nelle annate migliori, vanta una solida architettura strutturale e una straordinaria longevità, potendo evolvere positivamente per oltre dieci anni.
Storia e curiosità
Nato nell’incantevole Cirò Marina, il Ripe del Falco firmato Ippolito 1845 incarna la vocazione vitivinicola e l’anima sostenibile della Calabria. Questo elegante Cirò Rosso Classico Superiore Riserva nasce da storiche vigne di Gaglioppo con oltre quarant’anni di età. Frutto di una rigorosa selezione limitata alle annate memorabili e di una lunga attesa in cantina, questa eccellenza biologica promette un’evoluzione affascinante fino a quindici anni. L’inconfondibile pregio di questo vino è ampiamente celebrato da guide autorevoli come Bibenda, Veronelli e Vitae AIS.
Premi
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2018
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2018
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2018
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1845
- Enologo: Giovanni Dimastrogiovanni
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 100
Scopri di più
| Nome | Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Cirò DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Gaglioppo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Calabria |
| Produttore | Ippolito 1845 |
| Storia | e curiositàNato nell’incantevole Cirò Marina, il Ripe del Falco firmato Ippolito 1845 incarna la vocazione vitivinicola e l’anima sostenibile della Calabria. Questo elegante Cirò Rosso Classico Superiore Riserva nasce da storiche vigne di Gaglioppo con oltre quarant’anni di età. Frutto di una rigorosa selezione limitata alle annate memorabili e di una lunga attesa in cantina, questa eccellenza biologica promette un’evoluzione affascinante fino a quindici anni. L’inconfondibile pregio di questo vino è ampiamente celebrato da guide autorevoli come Bibenda, Veronelli e Vitae AIS. |
| Ubicazione | Cirò Marina (Crotone) |
| Tecnica di produzione | Selezione in vigna del miglior Gaglioppo, cure di cantina e una lunga attesa |
| Vinificazione | Selezione in vigna del miglior Gaglioppo, cure di cantina e una lunga attesa. |
| Affinamento | Cure di cantina e una lunga attesa |
| Produzione annata | 700000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |