Ciro Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025

Che tipo di vino è

Liber Pater è un rosso fermo calabrese firmato da Ippolito 1845. Questo Cirò Classico Superiore nasce da uve Gaglioppo, svelando un colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è complesso e fragrante, caratterizzato da nette note di frutta rossa e violetta, arricchite da accenni di prugna, cioccolato ed erbe selvatiche. Al palato si presenta asciutto e strutturato, sostenuto da tannini morbidi che garantiscono un perfetto equilibrio gustativo. Un vino dal corpo medio-pieno e dalla notevole personalità, affinato in botti di rovere, ideale per accompagnare carni rosse alla griglia e saporiti primi piatti ben conditi.

Da dove proviene

Questo rosso nasce nei vocati suoli di Cirò Marina, zona d’elezione della viticoltura calabrese. La cantina Ippolito 1845, con una lunga storia agricola alle spalle, coltiva i vigneti privilegiando le varietà locali e gestendo direttamente ogni fase della filiera. Il nome del vino omaggia l’antica figura del dio della vite, celebrato come il padre della libertà. Tale radicamento nel territorio restituisce un Cirò Classico Superiore capace di trasmettere l’autentica identità del luogo d’origine. La sua trama asciutta e vigorosa si sposa armoniosamente con antipasti regionali, formaggi come il Caciocavallo Silano e pesci saporiti come il tonno.

Come viene prodotto

La lavorazione ha inizio con una selezione accurata delle uve Gaglioppo in vigneto. Il processo prosegue con una lunga macerazione del mosto sulle bucce, tecnica essenziale per estrarre appieno la ricchezza cromatica e le componenti aromatiche varietali. Il vino affronta successivamente un periodo di affinamento di otto mesi in botti di rovere francese, passaggio fondamentale per ammorbidire la trama tannica e arricchire il quadro olfattivo con lievi e misurati sentori speziati. Questa meticolosa attenzione modella un rosso elegante e complesso, fedele alle peculiarità della propria terra.