Cirò Bianco Mare Chiaro 2025

Che tipo di vino è

Il Cirò Bianco Mare Chiaro di Ippolito 1845 è un vino bianco fermo cristallino, fedele espressione del vitigno autoctono Greco Bianco e del territorio di Cirò. Al naso rivela un profilo intenso e persistente, con chiari sentori di frutta tropicale, pera, pesca e delicati fiori bianchi. In bocca si mostra fresco e diretto, con una nitida impronta mediterranea che culmina in una persistente nota marina e sapida. Grazie alla sua versatilità, accompagna con eleganza cene informali, abbinandosi perfettamente a sushi e pesce crudo, oppure esaltando primi piatti di mare, carni bianche e taglieri di formaggi.

Da dove proviene

Questo bianco nasce nel territorio di Cirò Marina, lungo la costa ionica della Calabria. Le vigne di Greco Bianco affondano le radici a ridosso del Mar Ionio, un fattore ambientale che plasma in modo decisivo il carattere del vino. La costante vicinanza al mare arricchisce i grappoli di una spiccata mineralità, garantendo una sensazione gustativa estremamente pulita e vibrante. Questo legame profondo con la costa ionica e il suo microclima restituisce un’espressione territoriale autentica, raccontando la vocazione del paesaggio locale attraverso un profilo fragrante e luminoso.

Come viene prodotto

La vinificazione valorizza le uve attraverso una precisa vendemmia in due fasi. La prima raccolta preserva la massima freschezza e l’integrità aromatica, mentre la seconda dona una maggiore struttura al sorso. Le due componenti vengono successivamente unite in un blend finale. Questo meticoloso approccio enologico garantisce un bilanciamento ideale tra l’intensità dei profumi e la vibrante tensione gustativa, offrendo un assaggio armonico capace di esaltare appieno l’anima mediterranea e salina del Greco Bianco.