Inama
Inama Foscarino Grande Cuvee I Palchi 2021
| Denominazione | Soave DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | La maturazione si prolunga per 6 mesi, durante i quali vengono effettuati batonnage periodici e poi il vino viene trasferito in acciaio. A Novembre, il Soave Classico "I Palchi – Foscarino Grande Cuvée" viene imbottigliato e rimane in affinamento per altri 6 mesi prima di essere presentato sul mercato. |
Descrizione
"I Palchi" del Monte Foscarino è un’espressione geografica usata per indicare una serie di ampi terrazzamenti su cui allignano vecchie pergole di Garganega. Dal 2019, grazie all’ottimale esposizione e alle accurate lavorazioni, ricaviamo una selezione di uve d’eccellenza: il Soave Classico ottenuto si è subito presentato come un unicum. Nasce così l’idea di un’etichetta dedicata.
Awards
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2021
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Dettagli
Profumo
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1965
- Enologo: Alessandro Sterchele
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 70
| Nome | Inama Foscarino Grande Cuvee I Palchi 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Soave DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Inama |
| Storia | L’etichetta riporta uno studio scientifico dell’eclisse di luna, un evento piuttosto raro, ma visibile ad occhio nudo. Può accadere infatti che la luna venga eclissata in presenza del sole, quando entrambi appaiono vicino all'orizzonte: la terra, trovandosi al centro tra il sole e la luna, getta un cono d’ombra che oscura il satellite. Quando la luna è interamente nel cono d’ombra, si parla di eclisse totale, mentre quando ne è all’esterno, ovvero nel cono di penombra, si parla di eclisse parziale. Il disegno è tratto da un’incisione dalla rivista londinese "Universal Magazine of Knowledge and Pleasure" Vol. XXXIV del 1764, un mensile di arte e scienza che voleva essere sia istruttivo che di intrattenimento per "nobili, mercanti, contadini e uomini d’affari". |
| Clima | Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Basalto Lavico (Vulcanico). |
| Sistema di allevamento | Pergola Veronese. |
| N. piante per ettaro | 3000 |
| Resa per ettaro | 50 hl |
| Vinificazione | Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono diraspati e lavorati secondo una tecnica "non riducente", ovvero senza alcuna aggiunta di SO2: la microflora indigena ha così modo di sviluppare e di caratterizzare il mosto. Le 8 ore di macerazione pellicolare delle uve ottimizzano questo processo. Si seleziona dunque solo il mosto fiore che, dopo una decantazione statica di 24 ore, viene travasato in barrique di primo e secondo passaggio (per il 60%) e in botte grande (per il 40%), dove porta a termine la fermentazione alcolica attraverso l’uso di lieviti selezionati neutri che non intaccano il profilo organolettico del vino. |
| Affinamento | La maturazione si prolunga per 6 mesi, durante i quali vengono effettuati batonnage periodici e poi il vino viene trasferito in acciaio. A Novembre, il Soave Classico "I Palchi – Foscarino Grande Cuvée" viene imbottigliato e rimane in affinamento per altri 6 mesi prima di essere presentato sul mercato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |