Huentala Wines
Dreidel Kosher Mevushal 2019
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Uco Valley (Argentina) |
| Vitigni | 100% Malbec |
| Affinamento | 4 mesi a contatto con il rovere; 3 mesi in bottiglia prima della messa in vendita |
- Vino e vitigno: Rosso fermo da uve Malbec in purezza, annata 2019, 13,5% vol
- Certificazione: Kosher mevushal, ottenuto con metodo biologico e sostenibile
- Origine d’altura: Gualtallary, Valle di Uco (Mendoza) a 1.400 metri sulle Ande
- Profilo: Note di fragola e ciliegia, sorso vivace, finale persistente, tannini equilibrati
- Vinificazione e servizio: Macerazione a freddo, 4 mesi in rovere, decantare 1 ora, 16-18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Dreidel Kosher Mevushal di Huentala Wines è un vino rosso fermo che esprime l’autentico carattere del Malbec. Prodotto seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile, vanta la certificazione Kosher Mevushal. Alla vista presenta un colore rosso intenso, mentre il profilo olfattivo si distingue per la freschezza, accompagnata da precisi richiami di fragola e ciliegia. Al palato offre un ingresso vivace che anticipa un finale persistente, sostenuto da una solida struttura e da un marcato equilibrio tra acidità e trama tannica, rivelando un sorso armonioso e ben definito.
Da dove proviene
Le viti crescono negli altipiani di Gualtallary, rinomata area all’interno della Valle di Uco in Argentina, a 1.400 metri di altitudine. Questa zona, incastonata alle pendici delle Ande e vicina al vulcano Tupungato, beneficia di un microclima caratterizzato da una forte escursione termica, con inverni freddi ed estati calde e secche. I vigneti vengono irrigati naturalmente dalle acque di disgelo montano e affondano le radici in suoli di origine alluvionale, ricchi di ghiaia e calcare. Grazie al drenaggio ottimale garantito dai sedimenti del fiume Las Tunas, questo ambiente estremo favorisce lo sviluppo di un vino dal profilo strutturato e persistente.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una macerazione a freddo, essenziale per estrarre dolcemente i precursori aromatici del Malbec preservandone la naturale freschezza. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, seguita da una fase di sosta sulle bucce e dalla fermentazione malolattica naturale. Per arricchire la sua trama, il vino affina in botti di rovere per alcuni mesi, completando la maturazione con un periodo di riposo in vetro. Per esaltarne appieno la complessità e le caratteristiche organolettiche, si suggerisce di lasciarlo decantare per un’ora prima del servizio.
Storia e curiosità
Il Malbec Kosher Mevushal di Huentala Wines nasce a 1.400 metri di altitudine a Gualtallary, nel cuore della Valle di Uco. Frutto di un rigoroso approccio biologico e sostenibile, questo vino trae origine da suoli alluvionali ricchi di ghiaia e calcare, irrigati dalle acque di disgelo andino nei pressi del vulcano Tupungato. La cura in cantina, caratterizzata da una fermentazione malolattica naturale e un mirato affinamento in rovere di quattro mesi, dona al calice una struttura elegante, esaltando fresche note di fragola e ciliegia con un finale lungo e vivace.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2002
In una costante ricerca del luogo ideale per produrre i propri vini, è stato nel 2002 che sulle pendici delle Ande, accanto al vulcano Tupungato, ha trovato una fattoria con le condizioni perfette per ottenere vini unici. Un terreno di 230 ettari situato nella valle di Gualtallary, a 1.400 metri sul livello del mare, fu il luogo scelto per creare Huentala Wines. È in quel luogo vicino al cielo, dove attualmente i vigneti sono annaffiati dall'acqua più pura dello scioglimento della Cordigliera e dove lo sforzo dei vigneti per crescere fa la qualità dei vini. Scopri di più
| Nome | Huentala Wines Dreidel Kosher Mevushal 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Malbec |
| Nazione | Argentina |
| Regione | Uco Valley |
| Produttore | Huentala Wines |
| Storia | e curiositàIl Malbec Kosher Mevushal di Huentala Wines nasce a 1.400 metri di altitudine a Gualtallary, nel cuore della Valle di Uco. Frutto di un rigoroso approccio biologico e sostenibile, questo vino trae origine da suoli alluvionali ricchi di ghiaia e calcare, irrigati dalle acque di disgelo andino nei pressi del vulcano Tupungato. La cura in cantina, caratterizzata da una fermentazione malolattica naturale e un mirato affinamento in rovere di quattro mesi, dona al calice una struttura elegante, esaltando fresche note di fragola e ciliegia con un finale lungo e vivace. |
| Ubicazione | Gualtallary - Valle di Uco - Mendoza, Argentina |
| Clima | Inverni freddi, primavere temperate, estati calde e secche con grande escursione termica tra giorno e notte |
| Composizione del terreno | Di natura alluvionale, contenente principalmente ghiaia e calcare a 0,70–1,00 m di profondità, con drenaggio ottimale e pendenza superficiale ovest–est in un conoide alluvionale del fiume Las Tunas |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Periodo di fermentazione | 16 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo; fermentazione; macerazione post-fermentativa; fermentazione malolattica naturale |
| Vinificazione | Macerazione a freddo: 4 giorni a 11 °C. Fermentazione: 16 giorni tra 26 °C e 28 °C. Macerazione post-fermentativa: 8 giorni a contatto. Fermentazione malolattica: 100% naturale. |
| Affinamento | 4 mesi a contatto con il rovere; 3 mesi in bottiglia prima della messa in vendita |
| Acidità totale | 5.4 |
| PH | 3.8 |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |