MCK Syrah 2022

Che tipo di vino è

MCK Syrah di House of Smith è un vino rosso biologico e sostenibile che valorizza in purezza il vitigno Syrah. Il profilo aromatico regala note immediate di fragoline di bosco, fiori rossi e ciliegia, arricchite da sentori di salvia, erbe balsamiche e tabacco. Al palato esprime una struttura decisa, sostenuta da tannini molto espressivi. Si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio per apprezzarne al meglio ogni sfumatura; è ideale in abbinamento a piatti di carne, preparazioni a base di maiale e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella Yakima Valley, celebre area vitivinicola dello Stato di Washington. Le uve provengono da una parcella situata a un’altitudine elevata all’interno del vigneto di Dick Boushey, caratterizzato da un pendio esposto a sud-ovest. Qui le viti affondano le radici in terreni sabbiosi di origine vulcanica, una composizione del suolo che dona al frutto una definizione aromatica superiore e una solida trama strutturale, con rese per ettaro mantenute volutamente basse.

Come viene prodotto

Dopo la vendemmia manuale, i grappoli interi fermentano in vasche di cemento grazie all’azione di lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce si protrae per quarantacinque giorni, seguita da una pressatura soffice tramite pressa a cestello. L’affinamento avviene per venti mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese, un periodo fondamentale che dona al vino un legno avvolgente, capace di equilibrare l’energia naturale e la tensione vibrante del frutto.