Champagne Grand Cru Les Chemins de Traverse Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Harlin Grand Cru Les Chemins de Traverse Extra Brut è un Blanc de Noirs prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero. Questo vino, frutto di una viticoltura biologica, esprime al naso un bouquet intenso caratterizzato da profumi di piccoli frutti neri, impreziositi da delicate note di giglio e gelsomino. Al palato rivela un attacco denso e fruttato, sostenuto da una profonda persistenza e da un equilibrio millimetrico. Grazie alla sua struttura complessa, questo Champagne Extra Brut si presta magnificamente ad accompagnare una tartare di manzo o un risotto al tartufo, valorizzando con vigore anche carni alla griglia, formaggi e foie gras con chutney.

Da dove proviene

Questo vino ha origine a Tours-sur-Marne, celebre comune classificato come Grand Cru nella regione della Champagne. L’appartenenza a questo prestigioso terroir conferisce al sorso una struttura solida e definita. L’identità del territorio viene interpretata con rigore da Harlin, che segue un approccio artigianale volto a esaltare l’autenticità del luogo. La selezione delle uve provenienti da queste specifiche parcelle garantisce allo Champagne una spiccata riconoscibilità, permettendo al Pinot Nero di sviluppare una trama ricca e profondamente legata alla propria area di elezione.

Come viene prodotto

La vinificazione segue fedelmente i principi del Metodo Classico, prevedendo una lenta rifermentazione in bottiglia per raggiungere i massimi livelli di eleganza e complessità. Il dosaggio Extra Brut, caratterizzato da un residuo zuccherino di 3,8 grammi per litro, delinea un profilo secco capace di mantenere una vibrante tensione gustativa. Questa rigorosa lavorazione assicura una notevole longevità, favorendo un’evoluzione positiva nel tempo. Se servito tra i 6 e gli 8 °C, lo Champagne esprime un equilibrio misurato, regalando un’esperienza d’assaggio armonica e profondamente appagante.