Guado al Melo
Bolgheri Superiore Atis 2021
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 80% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| Affinamento | Maturazione circa 24 mesi in botti di rovere usate sulle fecce fini con bâtonnage settimanale; poi 3–4 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia almeno 12–14 mesi. |
- Denominazione e annata: Bolgheri DOC Superiore Atis 2021, vino rosso fermo della Toscana
- Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Rebo e Cabernet Franc provenienti da micro-parcelle selezionate
- Affinamento: 24 mesi in botti di rovere usate sulle fecce fini, con bâtonnage settimanale
- Profilo aromatico: sentori di frutti neri, marasca, liquirizia, tabacco dolce, spezie e mentolo
- Servizio e abbinamenti: servire a 18°C dopo un’ora di decantazione; ideale con carni grigliate e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Atis di Guado al Melo è un’autentica espressione del Bolgheri Superiore, un vino rosso che unisce in un elegante blend le varietà Cabernet Sauvignon, Rebo e Cabernet Franc. Il profilo olfattivo svela intense note di piccoli frutti neri e marasca, arricchite da sentori di liquirizia, tabacco dolce, spezie e mentolo su un sottofondo vanigliato. Al palato esprime un corpo pieno e avvolgente, ben bilanciato da una piacevole freschezza e da tannini morbidi. Il sorso offre grande equilibrio e una lunga persistenza, rivelandosi ideale per accompagnare ed esaltare piatti dai sapori decisi.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Castagneto Carducci, lungo la costa toscana, adagiato sui pendii del rilievo di Segalari. Le vigne dimorano in una luminosa vallata attraversata dal torrente Fossa di Bolgheri, godendo di un clima mediterraneo mite, asciutto e ventoso. Le costanti brezze marine e le marcate escursioni termiche estive favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. Le radici affondano in suoli di origine alluvionale, profondi e ben drenati. Questa complessa matrice sabbioso-argillosa, ricca di ciottoli, calcare e roccia vulcanica, assicura un ottimo equilibrio alle piante, traducendosi in una spiccata complessità aromatica nel calice.
Come viene prodotto
La vinificazione segue un approccio artigianale, lavorando ogni singola micro-parcella separatamente per valorizzare le autentiche sfumature del territorio. Le uve, diraspate e pigiate delicatamente, fermentano con una macerazione di circa due settimane, accompagnata da costanti rimontaggi manuali. La maturazione si svolge per circa ventiquattro mesi in botti usate, dove il vino si arricchisce riposando sulle fecce fini con bâtonnage settimanali. Il processo prevede una decantazione naturale tramite travasi, preservando il carattere integro di un vino non filtrato. Dopo l’assemblaggio, il rosso affina in acciaio per poi concludere il suo percorso con un lungo riposo in cantina.
Storia e curiosità
Questo prestigioso Bolgheri Superiore Atis celebra le antiche radici etrusche rendendo omaggio all’omonimo re mitologico, nipote di Zeus. L’elegante etichetta raffigura la suggestiva vite maritata, un antico metodo di coltivazione divenuto nel tempo il simbolo perfetto dell’amore eterno. L’eccellente annata 2021 vanta prestigiosi riconoscimenti come i 3 Bicchieri rossi Gambero Rosso, le 3 Stelle Oro Veronelli e le 4 Viti della guida Vitae AIS. Per impreziosire le occasioni più speciali, questo maestoso vino è disponibile in grandi formati, fino all’esclusiva Balthazar da dodici litri.
Premi
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2021
89/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2021
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Michele Scienza
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 15
Erano parte di una grande tenuta che col Novecento si sgretolò e passarono di mano fino ad arrivare a noi nel 1998.
I diversi passaggi di proprietà avevano lasciato questo appezzamento senza nome. Cercando sulle mappe storiche abbiamo trovato il toponimo Guado al Melo, un guado del torrente Fossa di Bolgheri che segna il confine a Nord del nostro podere.
E Guado al Melo fu, a sancire il legame stretto col territorio. Nel 1999 abbiamo rifatto l’impianto delle vigne. Nel 2005 abbiamo completato i lavori di realizzazione della cantina attuale. Scopri di più
| Nome | Guado al Melo Bolgheri Superiore Atis 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 80% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Guado al Melo |
| Storia | e curiositàQuesto prestigioso Bolgheri Superiore Atis celebra le antiche radici etrusche rendendo omaggio all’omonimo re mitologico, nipote di Zeus. L’elegante etichetta raffigura la suggestiva vite maritata, un antico metodo di coltivazione divenuto nel tempo il simbolo perfetto dell’amore eterno. L’eccellente annata 2021 vanta prestigiosi riconoscimenti come i 3 Bicchieri rossi Gambero Rosso, le 3 Stelle Oro Veronelli e le 4 Viti della guida Vitae AIS. Per impreziosire le occasioni più speciali, questo maestoso vino è disponibile in grandi formati, fino all’esclusiva Balthazar da dodici litri. |
| Ubicazione | Colline di Bolgheri, Castagneto Carducci (provincia di Livorno), Toscana, Italia |
| Clima | Mediterraneo mite, secco e ventoso |
| Composizione del terreno | Il suolo è alluvionale, molto profondo, sabbioso-argilloso, con lenti argillose, ricco di ciottoli. |
| Vendemmia | Merlot raccolto il 2 settembre; Cabernet Franc il 3 ottobre; Cabernet Sauvignon due giorni dopo. |
| Periodo di fermentazione | 10–15 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione artigianale per micro-parcelle con rimontaggi manuali; affinamento per circa 24 mesi in botti di rovere usate sulle fecce fini con rimescolamento; chiarifica naturale tramite travasi successivi (vino non filtrato) |
| Vinificazione | artigianale per micro-parcelle: uve diraspate e pigiate delicatamente, fermentazione e macerazione di 10–15 giorni con frequenti rimontaggi manuali (senza aggiunta iniziale di solforosa). Maturazione circa 24 mesi in botti di rovere usate sulle fecce fini con bâtonnage settimanale; chiarifica naturale tramite travasi successivi, vino non filtrato. Dopo l’assemblaggio, 3–4 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia almeno 12–14 mesi, con aggiunta minimale di solfiti. |
| Affinamento | Maturazione circa 24 mesi in botti di rovere usate sulle fecce fini con bâtonnage settimanale; poi 3–4 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia almeno 12–14 mesi. |
| Acidità totale | 5.7 |
| Zuccheri residui | 0.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |