Covides Vineyards
Grapus Cava Brut
| Denominazione | DO Cava |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Catalogna (Spagna) |
| Vitigni | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Affinamento | in bottiglia |
- Vitigni autoctoni: Macabeo, Parellada e Xarel·lo provenienti dalla Catalogna, denominazione Cava
- Metodo tradizionale: seconda fermentazione e affinamento in bottiglia per aromi complessi
- Caratteristiche gustative: fresco, equilibrato, con buona acidità e persistenza; stile Brut
- Perlage sottile: bollicine minute e persistenti che creano una vivace corona di spuma
- Biologico e vegano: produzione sostenibile; 12% vol, temperatura di servizio 6–8 °C, bottiglia da 0,75 l
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Grapus Cava Brut è uno spumante spagnolo che nasce da un accurato blend di uve Macabeo, Parellada e Xarel·lo. Nel calice mostra un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati, che anticipa un profilo aromatico armonioso. Al naso emergono piacevoli note fruttate, intrecciate a sfumature più complesse. Il sorso si rivela fresco e bilanciato, sostenuto da una vibrante acidità e da una notevole persistenza. Un perlage fine e persistente anima lo stile Brut di questo vino, caratterizzato da un’impronta biologica, vegana e sostenibile.
Da dove proviene
Questo spumante prende vita in Catalogna, nel cuore della rinomata regione del Cava. L’identità del territorio si esprime fedelmente attraverso le varietà autoctone, storicamente coltivate per la spumantizzazione in questa zona della Spagna. La provenienza catalana garantisce un vino incentrato su freschezza, eleganza e grande precisione gustativa. La produzione è curata da Covides, una cantina che valorizza il lavoro agricolo attraverso un rigoroso approccio sostenibile. Ogni fase produttiva mira a preservare la naturale vitalità dei frutti, restituendo un’espressione pura delle proprie radici.
Come viene prodotto
Il processo di spumantizzazione del Grapus Cava Brut segue i dettami del Metodo Classico. La presa di spuma avviene tramite la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un accurato affinamento a contatto con i lieviti. Questa scelta tecnica favorisce un perlage minuto e lo sviluppo degli aromi evolutivi tipici del riposo in cantina. L’equilibrio tra la componente fruttata e la trama complessa lo rende perfetto per accompagnare aperitivi delicati o taglieri di formaggi. La freschezza del sorso esalta piatti di riso, frutti di mare e pesce bianco, dimostrando una notevole versatilità a tavola.
Storia e curiosità
Il Grapus Cava Brut di Covides Vineyards racchiude l’anima autentica della Catalogna. Prodotto secondo il rigoroso metodo tradizionale, nasce dall’unione armoniosa delle uve Macabeo, Parellada e Xarel·lo. L’accurato affinamento in bottiglia dona un perlage vivace e un profilo fruttato estremamente piacevole al palato. Premiato al Concorso Mondiale di Bruxelles, questo spumante biologico e vegano riflette un profondo rispetto per la natura e la sostenibilità, rivelandosi il calice ideale per accompagnare eleganti aperitivi e raffinati piatti di mare.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
L'obiettivo di Covides era la creazione di una cooperativa che avrebbe dato spazio alla produzione e che avrebbe aggiunto valore al raccolto d'uva attraverso l'elaborazione e il commercio del vino.
La formula della cooperativa non solo permetteva di dare spazio alla produzione di uva ma rendeva i suoi membri automaticamente responsabili della sua gestione.
In un solo anno, la Cooperativa Covides divenne una realtà sociale. Scopri di più
| Nome | Grapus Cava Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Cava DO |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Nazione | Spagna |
| Regione | Catalogna |
| Produttore | Covides Vineyards |
| Storia | e curiositàIl Grapus Cava Brut di Covides Vineyards racchiude l’anima autentica della Catalogna. Prodotto secondo il rigoroso metodo tradizionale, nasce dall’unione armoniosa delle uve Macabeo, Parellada e Xarel·lo. L’accurato affinamento in bottiglia dona un perlage vivace e un profilo fruttato estremamente piacevole al palato. Premiato al Concorso Mondiale di Bruxelles, questo spumante biologico e vegano riflette un profondo rispetto per la natura e la sostenibilità, rivelandosi il calice ideale per accompagnare eleganti aperitivi e raffinati piatti di mare. |
| Ubicazione | Catalogna, Spagna |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) con affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (metodo classico) con affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |