Quota 1000 Barbabecchi 2019

Rosso fermo siciliano, Terre Siciliane IGT, prodotto da Graci, annata 2019. 100% Nerello Mascalese. Formato 0,75 l. Un vino che nasce dalle pendici dell'Etna, un territorio unico che dona al Nerello Mascalese una personalità inconfondibile. Altitudine: 1000 m. s.l.m. Composizione del terreno bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Vendemmia prima settimana Novembre. Vinificazione tradizionale in rosso senza l’utilizzo di lieviti selezionati, senza controllo della temperatura in tini di rovere troncoconici, macerazione a contatto delle bucce per 25 giorni. Affinamento 24 mesi in botte di rovere con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica. 12 mesi in bottiglia. Al naso elegante che a piacevoli note di piccoli frutti di bosco abbina una scia balsamica e ricordi di macchia mediterranea. Poi arrivano le spezie, la liquirizia e il rabarbaro. Colore rosso porpora. Al palato morbido e fresco che introduce un tannino vellutato e un finale sapido. Lunghissima la persistenza che rivela una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.