Etna Rosso 2024

Che tipo di vino è

L’Etna Rosso di Graci è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata che esprime in modo nitido il carattere vulcanico della Sicilia. Ottenuto da uve Nerello Mascalese, questo Etna Rosso si presenta con una veste rosso rubino brillante. Il profilo olfattivo regala aromi raffinati di arancia sanguinella, accompagnati da lievi note floreali e richiami di erbe officinali. Al palato si rivela secco, elegante e dinamico, delineato da tannini verticali e da una piacevole freschezza minerale, sviluppando una persistenza armoniosa arricchita dalla maturazione in vasche di cemento.

Da dove proviene

Questo vino nasce sul versante nord-est dell’Etna, tra Passopisciaro e Castiglione di Sicilia, in un ambiente dalle caratteristiche pedoclimatiche uniche. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i seicento e i mille metri sul livello del mare, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche garantiscono una maturazione ottimale e graduale dei grappoli. Le viti affondano le radici in suoli vulcanici di colore bruno, caratterizzati da una matrice franco-sabbiosa e da un’abbondante presenza di scheletro. Questi terreni a pH neutro risultano particolarmente ricchi di ferro e azoto, conferendo al vino la sua inconfondibile impronta territoriale.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, assecondando i ritmi naturali della pianta. In cantina, la vinificazione inizia con una fermentazione accompagnata da una macerazione sulle bucce della durata di circa trenta giorni, passaggio essenziale per definire la struttura del vino. Dopo lo svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica, il processo prosegue con una maturazione in vasche di cemento per diciotto mesi, metodo ideale per preservare fedelmente l’espressione lineare del frutto e l’essenza della materia prima. Un breve affinamento finale di due mesi consolida l’armonia complessiva prima della messa in commercio.