Etna Rosato 2025

Che tipo di vino è

L’Etna Rosato di Graci è un vino fermo siciliano a Denominazione di Origine Controllata che cattura l’essenza del Nerello Mascalese, vinificato in acciaio inox. Nel calice si presenta con un colore rosa tenue, impreziosito da leggeri riflessi ramati. Il profilo olfattivo si apre con nitidi sentori di piccoli frutti rossi e agrumi, tra cui spicca il mandarino, seguiti da delicate note marine e sfumature di erbe aromatiche. Al palato rivela una struttura armoniosa ed elegante e una trama fine, chiudendo con una piacevole persistenza minerale che lo rende ideale per piatti leggeri o per arricchire un aperitivo informale.

Da dove proviene

Le uve nascono sul versante nord del vulcano, nei vigneti situati tra le contrade Muganazzi e Arcurìa, all’interno del comune di Castiglione di Sicilia. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i seicento e i settecento metri sul livello del mare, beneficiando di un clima ventilato e di una forte escursione termica giornaliera che assicura una lenta maturazione dei grappoli. Le radici affondano in un terreno di origine vulcanica di colore marrone scuro, dalla natura quasi sabbiosa e ben drenata. Questo suolo si distingue per l’assenza di calcare e per la ricchezza di ferro e azoto, elementi che definiscono l’identità sapida e territoriale del vino.

Come viene prodotto

Il processo in cantina inizia con una lenta pressatura senza diraspatura dei grappoli, mirata a mantenere intatta l’integrità del frutto. L’assenza di macerazione permette di estrarre esclusivamente la sfumatura cromatica più delicata del Nerello Mascalese, preservandone l’espressività autentica e la pulizia aromatica. La vinificazione prosegue in vasche di acciaio inox, dove il liquido riposa. L’affinamento finale si protrae per cinque mesi a contatto con le fecce fini, una scelta tecnica che dona alla beva maggiore spessore, equilibrio e profondità, conferendo al sorso una chiusura nitida, tesa e vibrante.