Barolo Monprivato 2021

Il Barolo Monprivato è un vino rosso classificato come Barolo DOCG. Viene prodotto nella zona delle Langhe, in Piemonte, dove da tempo immemorabile viene coltivato il vitigno Nebbiolo con cui viene prodotto. E' dall'Ottocento che si iniziò a produrre un vino di qualità eccezionale che prende il nome dalla sua creatrice, Giulia Colbert Falletti, marchesa di Barolo. L'Azienda Agricola Giuseppe Mascarello e figlio vanta una lunga storia nel settore vitivinicolo, avendo iniziato a lavorare in questo settore proprio al servizio della marchesa di Barolo e mettendosi poi in proprio. Il Barolo Monprivato viene prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dal vigneto omonimo, esistente addirittura dal Seicento. Questo vigneto è esposto a sud-ovest ad un'altitudine di 280 metri e gode di un'ottima insolazione. Il terreno è limoso e calcareo, ricco in calcare attivo, composto da marne di origine marina. La forma di allevamento adottata è il guyot. Il Barolo Monprivato viene prodotto soltanto nelle annate eccezionali mentre nelle annate giudicate non all'altezza le uve di questo particolare vigneto vengono destinate alla produzione di altri vini. Il Barolo Monprivato viene commercializzato con un'etichetta d'autore numerata. La vendemmia avviene a metà ottobre e viene fatta esclusivamente a mano. Dopo la pigiatura il mosto viene fatto fermentare per 20-26 giorni a cappello emerso. A questo punto il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia, dove l'affinamento proseguirà per almeno altri 30 mesi.