Giorgi
Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020
| Denominazione | DOC Oltrepo' Pavese Pinot Nero (vinif. Bianco) Spumante |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Minimo 36 mesi sui lieviti in bottiglia; dopo la sboccatura le bottiglie restano in cantina minimo altri 6 mesi |
- Metodo Classico DOCG: 36 mesi sui lieviti, seconda fermentazione in bottiglia
- Uve e origine: 100% Pinot Nero dall’Oltrepò Pavese, colline tra 250 e 400 metri
- Profilo aromatico: note di salvia, menta, albicocca e vaniglia; gusto secco e vellutato
- Edizione limitata: circa 8.000 bottiglie, colore giallo paglierino e perlage persistente
- Servizio e abbinamenti: servire a 6–8 °C con antipasti, pesce, formaggi, vitello e pollame
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Giorgi Gran Cuvée Storica 1870 Brut è uno spumante ottenuto da uve Pinot Nero, autentica espressione del territorio dell’Oltrepò Pavese. Elaborato secondo il Metodo Classico, si distingue per un palato secco, armonico e vellutato, sostenuto da una struttura importante. Il profilo aromatico fonde eleganti note di salvia, menta, albicocca e vaniglia. Alla vista presenta un colore giallo paglierino intenso, esaltato da un perlage fine e persistente che lo rende perfetto sia come aperitivo, sia per accompagnare con eleganza tutto il pasto.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti situati nell’Oltrepò Pavese, precisamente sui colli di Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa e Rocca De’ Giorgi. Collocate tra i 250 e i 400 metri di altitudine, le vigne beneficiano di un drenaggio ottimale. I suoli calcareo-argillosi donano al vino una decisa fermezza e una rigorosa precisione gustativa. Il clima continentale, mitigato dalle correnti fresche provenienti dall’Appennino Ligure, favorisce una maturazione lenta e costante dei grappoli, essenziale per la creazione di basi spumante di altissimo livello.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene manualmente a fine estate. In cantina, la pressatura soffice permette di estrarre solo il mosto fiore, che fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. In primavera ha inizio la rifermentazione in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico. Il prolungato affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti arricchisce il vino di una notevole complessità strutturale. Dopo la sboccatura, lo spumante riposa per altri sei mesi prima di essere messo in commercio, raggiungendo così il suo equilibrio ideale.
Storia e curiosità
La Gran Cuvée Storica 1870 celebra l’anno di fondazione della cantina Giorgi, vera eccellenza dell’Oltrepò Pavese. Realizzata in una tiratura limitata di circa 8.000 bottiglie, questa etichetta fonde sapientemente maestria artigianale e innovazione enologica. Questo prestigioso Metodo Classico ha conquistato i palati internazionali, vantando riconoscimenti illustri come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e le Quattro Viti AIS. Una raffinata interpretazione del Pinot Nero, ideale per esaltare le celebrazioni più importanti con il suo fascino elegante e senza tempo.
Premi
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2020
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1870
- Enologo: Andrea Bonfanti
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 35
I Giorgi hanno sempre fortemente puntato sull’intera filiera produttiva: dall’uva alla bottiglia, gettando sin dall’inizio le basi per realizzare il loro grande progetto di creare un’azienda vitivinicola di primaria importanza. Questo progetto è diventato realtà già nel 1970, quando i fratelli Gianfranco e Antonio, costruirono una seconda cantina, moderna e tecnologicamente molto avanzata, a Canneto Pavese.
Con la costruzione della terza cantina, a Camponoce, Giorgi negli anni ’80 raggiunge finalmente la consacrazione nazionale, con una rete vendita di 80 rappresentanti e con la presenza nei migliori ristoranti e nelle migliori enoteche nazionali.
Oggi Giorgi Vini esporta in 59 Paesi nel mondo, ha più di 160 agenti in Italia, ha vinto i più importanti premi internazionali e nazionali (Tre Bicchieri Gambero Rosso e Cinque Grappoli sommelier). Con orgoglio Giorgi rappresenta l’Oltrepò Pavese in Italia e nel mondo. Scopri di più
| Nome | Giorgi Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Oltrepò Pavese DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Giorgi |
| Storia | e curiositàLa Gran Cuvée Storica 1870 celebra l’anno di fondazione della cantina Giorgi, vera eccellenza dell’Oltrepò Pavese. Realizzata in una tiratura limitata di circa 8.000 bottiglie, questa etichetta fonde sapientemente maestria artigianale e innovazione enologica. Questo prestigioso Metodo Classico ha conquistato i palati internazionali, vantando riconoscimenti illustri come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e le Quattro Viti AIS. Una raffinata interpretazione del Pinot Nero, ideale per esaltare le celebrazioni più importanti con il suo fascino elegante e senza tempo. |
| Ubicazione | Comuni di Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa, Rocca De’ Giorgi (Pavia) |
| Clima | Tipicamente continentale |
| Composizione del terreno | Terreni calcarei argillosi |
| Resa per ettaro | 6.000–7.000 kg/ettaro |
| Vendemmia | Fine agosto e inizio settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 36 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Segue una chiarifica statica. La fermentazione a temperatura controllata (18 °C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox. |
| Affinamento | Minimo 36 mesi sui lieviti in bottiglia; dopo la sboccatura le bottiglie restano in cantina minimo altri 6 mesi |
| Zuccheri residui | 7.0 |
| Produzione annata | 8000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |