Gimonnet Pierre & Fils
1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 30 mesi minimo; affinamento prolungato sui lieviti; vini di riserva maturati in magnum sulle fecce |
- Vitigno e stile: Spumante Blanc de Blancs Brut ottenuto esclusivamente da Chardonnay
- Origine Premier Cru: Provenienza da Cuis, Côte des Blancs, con note minerali e agrumate
- Metodo classico: Vendemmia manuale, seconda fermentazione in bottiglia, affinamento di 30 mesi sui lieviti
- Profilo aromatico: Sentori di fiori bianchi, agrumi, pesca e miele, chiusura gessosa
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 4-6°C, ideale con crudità di mare, sushi e formaggi molli
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Pierre Gimonnet & Fils Blanc de Blancs Brut Cuis 1er Cru è un Blanc de Blancs d’eccellenza firmato da Pierre Gimonnet & Fils. Realizzato secondo il Metodo Classico esclusivamente con uve Chardonnay, rivela un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona un bouquet invitante di fiori bianchi, oli essenziali di agrumi, pesca fresca e miele chiaro. Al palato mostra una consistenza avvolgente, un’acidità vibrante e precise sensazioni gessose sul finale.
Da dove proviene
Questo Champagne nasce a Cuis, villaggio Premier Cru situato nella celebre sottozona della Côte des Blancs, all’interno della regione dello Champagne. La cantina opera come viticoltore indipendente, gestendo direttamente la produzione a partire dalle proprie vigne. L’origine geografica definisce il profilo organolettico, conferendo allo Champagne una netta impronta minerale e un andamento agrumato. Il legame con il terroir garantisce una freschezza capace di valorizzare il carattere delle uve di questo territorio calcareo.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale e la pressatura frazionata delle uve, seguite dalla sedimentazione a freddo del mosto. Dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica, viene creato un attento blend che integra vini recenti con riserve maturate sulle fecce fini per favorire l’autolisi. Il vino matura sui lieviti per almeno trenta mesi, fedele al Metodo Classico. Infine, il prodotto viene sottoposto a una stabilizzazione a freddo, a una leggera filtrazione su argilla e all’immancabile sboccatura.
Storia e curiosità
Questa prestigiosa cuvée di Pierre Gimonnet & Fils incarna l’essenza dello stile della maison. Per preservare un’eleganza ineguagliabile, la cantina assembla il raccolto dell’annata con pregiate riserve maturate in magnum sui lieviti. Tale tecnica esclusiva, applicata rigorosamente dal 1982, esalta la freschezza e favorisce l’autolisi del vino. Elogiato dalla critica internazionale, questo Blanc de Blancs Premier Cru intreccia sapientemente diverse annate per offrire un assaggio autentico, caratterizzato da un equilibrio perfetto e da una vivace armonia al palato.
Premi
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95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Ci troviamo, non a caso, in Côte des Blancs, dove dai 28 ettari di proprietà, l’azienda Pierre Gimonnet ricava uve con cui produce Champagne dallo stile caratteristico e assolutamente riconoscibile. Potendo contare su vigneti che raggiungono anche i 75 anni di età, condotti nel pieno e totale rispetto dell’ambiente, la Maison Pierre Gimonnet aggiunge sapienza e perfezione.
La vinificazione si basa su metodologie tradizionali, con le uve che vengono raccolte manualmente e sono lasciate fermentare in piccoli tini.
Segue la fermentazione malolattica, dopodiché si effettua un’unica e leggera filtrazione prima del tirage, mentre la sboccatura avviene solo tre mesi prima della spedizione del prodotto.
Il rabbocco, infine, è lieve e delicato, così da non mascherare lo stile naturale, elegante e fresco proprio dello Chardonnay. Scopri di più
| Nome | Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Gimonnet Pierre & Fils |
| Storia | e curiositàQuesta prestigiosa cuvée di Pierre Gimonnet & Fils incarna l’essenza dello stile della maison. Per preservare un’eleganza ineguagliabile, la cantina assembla il raccolto dell’annata con pregiate riserve maturate in magnum sui lieviti. Tale tecnica esclusiva, applicata rigorosamente dal 1982, esalta la freschezza e favorisce l’autolisi del vino. Elogiato dalla critica internazionale, questo Blanc de Blancs Premier Cru intreccia sapientemente diverse annate per offrire un assaggio autentico, caratterizzato da un equilibrio perfetto e da una vivace armonia al palato. |
| Ubicazione | Cuis (Côte des Blancs, Champagne, Francia) |
| Periodo di fermentazione | 30 mesi minimo |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (fermentazione tradizionale in bottiglia) |
| Vinificazione | Sedimentazione a freddo; fermentazione alcolica termoregolata; fermentazione malolattica svolta; raccolta manuale con pressatura frazionata; fermentazione tradizionale in bottiglia con affinamento sui lieviti; stabilizzazione a freddo e leggera filtrazione su argilla; sboccatura effettuata poco prima della spedizione. |
| Affinamento | 30 mesi minimo; affinamento prolungato sui lieviti; vini di riserva maturati in magnum sulle fecce |
| Zuccheri residui | 6.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |