Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Villero 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 6 mesi in tini di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35–50 hl), seguito da affinamento in bottiglia |
- Origine: cru Villero a Castiglione Falletto, viti di 65 anni, 300m di altitudine a sud-ovest
- Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e macerazione fino a 40 giorni
- Affinamento: 6 mesi in acciaio seguiti da 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi in bottiglia
- Note di degustazione: prugna, fiori, spezie e sottobosco; colore granato con riflessi rubino
- Servizio: 14,5% vol, 17-18 °C, decantare 1 ora; ideale con carni e selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo Villero di Giacomo Fenocchio è un vino rosso fermo che esprime l’anima più autentica del Nebbiolo, declinato nelle sottovarietà Michet, Lampia e Rosé. Alla vista presenta un colore rosso granato profondo, arricchito da eleganti riflessi rubino. Il bouquet olfattivo è complesso e seducente, caratterizzato da note floreali, sentori di prugna, spezie e sfumature di sottobosco. Al palato si rivela secco, caldo ed armonioso, sostenuto da tannini dolci e avvolgenti che accompagnano verso un finale di notevole persistenza. Grazie alla sua struttura raffinata, questo vino si abbina magnificamente a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel prestigioso cru Villero, situato nel comune di Castiglione Falletto, nel cuore del territorio del Barolo. I vigneti sono posizionati in collina a circa trecento metri di altitudine, con un’esposizione ottimale a sud-ovest. Le vecchie viti affondano le radici in suoli di matrice Elveziana, particolarmente ricchi di argilla, calcare e sedimenti ferrosi. Questo specifico contesto pedoclimatico garantisce maturazioni costanti e definisce il profilo aromatico delle uve, conferendo al Nebbiolo una straordinaria attitudine alla lunga tenuta nel tempo.
Come viene prodotto
La vendemmia viene effettuata nella prima metà di ottobre. In cantina, il processo di vinificazione prevede una fermentazione naturale con lieviti indigeni e una macerazione di circa quaranta giorni in vasche di acciaio inox. Successivamente, il vino sosta per sei mesi in acciaio prima di iniziare un affinamento di trenta mesi in botti di rovere di Slavonia. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia completa il suo equilibrio gustativo, restituendo un profilo sensoriale estremamente fedele al terroir di appartenenza.
Storia e curiosità
Proveniente dal prestigioso cru di Castiglione Falletto, il Barolo Villero 2021 di Giacomo Fenocchio nasce da viti storiche di 65 anni. La sua eccellenza si fonda sul metodo tradizionale: una lunga fermentazione naturale di 40 giorni senza lieviti aggiunti, seguita da un lento affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Il risultato è un capolavoro intenso ed elegante, celebrato dalla critica mondiale con 97 punti James Suckling e 96 Decanter.
Premi
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
96/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2021
97/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2021
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1850
- Enologo: Claudio Fenocchio
- Bottiglie prodotte: 90.000
Le uve vengono coltivate nel vigneto Bussia, 4 ettari di terreno esposti a sud-ovest su terreni argillosi e calcarei, ricchi di ferro. Dal 1972 l’azienda possiede anche un vigneto a Cannubi, mentre dal 1995 fa parte della proprietà anche un vigneto a Villero, altro cru storico, altamente vocato.
La coltivazione in tutti i vigneti è basata sui principi di sostenibilità volti a ridurre sempre di più l’impatto ambientale. Tutto questo ha portato Claudio a vinificare con mano sicura, senza consulenza, in modo tradizionale e riducendo al minimo gli interventi in cantina, ottenendo come risultato dei vini sinceri, rispettosi del terroir e dell’annata; vini lontani dall’omologazione, ma incredibilmente affascinanti per i loro intensi aromi e profumi: in un una parola, unici. Scopri di più
| Nome | Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Storia | e curiositàProveniente dal prestigioso cru di Castiglione Falletto, il Barolo Villero 2021 di Giacomo Fenocchio nasce da viti storiche di 65 anni. La sua eccellenza si fonda sul metodo tradizionale: una lunga fermentazione naturale di 40 giorni senza lieviti aggiunti, seguita da un lento affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Il risultato è un capolavoro intenso ed elegante, celebrato dalla critica mondiale con 97 punti James Suckling e 96 Decanter. |
| Ubicazione | Castiglione Falletto (CN) |
| Composizione del terreno | Elveziano con sedimenti argillosi e calcarei, ricco di ferro. |
| Resa per ettaro | 55 q |
| Vendemmia | Primi quindici giorni di ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa 40 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale a lunga macerazione con fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti (lieviti indigeni) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale a lunga macerazione: fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti per circa 40 giorni in vasche di acciaio inox. |
| Affinamento | 6 mesi in tini di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35–50 hl), seguito da affinamento in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |