Barolo Riserva Monfortino Magnum 2019

Che tipo di vino è

Il Barolo Riserva Monfortino si distingue per il colore rosso rubino dai riflessi granati, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate sulle colline piemontesi. Al naso rivela una complessa sequenza olfattiva che spazia dalla frutta matura e ciliegia sotto spirito fino a note terziarie di funghi, tartufo, liquirizia dolce e cuoio. Al palato esprime una struttura solida, caratterizzata da tannini setosi e da una marcata vena minerale che guida il sorso verso un finale persistente. La straordinaria longevità gli permette di evolvere per decenni, svelando sfumature sempre più profonde.

Da dove proviene

Questo rosso nasce nel cuore di Monforte d’Alba, territorio storico piemontese dedicato alla produzione di eccellenze enologiche. La cantina Giacomo Conterno seleziona accuratamente le migliori parcelle, isolando i frutti che presentano un profilo qualitativo ideale. Ogni grappolo riceve cure attente per riflettere fedelmente l’autentica espressione del suolo. La particolare composizione dei terreni infonde al vino una spiccata mineralità e una struttura austera, rendendolo il compagno ideale per piatti saporiti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Come viene prodotto

In cantina si rispettano i ritmi naturali della materia prima, iniziando con la vinificazione delle uve migliori. La macerazione sulle bucce si protrae per cinque settimane senza alcun controllo termico, assecondando la spontaneità del processo. La fermentazione avviene all’interno di tini troncoconici di legno austriaco, scelti per preservare intatta la ricchezza del mosto. L’affinamento prevede una sosta di almeno sette anni in grandi botti di Slavonia, un lungo riposo che leviga la trama tannica e arricchisce il profilo aromatico prima dell’imbottigliamento.