Giacomo Borgogno e Figli
Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021
| Denominazione | Langhe DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | In grandi botti in rovere di Slavonia per 10 mesi, a temperatura naturale di 18 ºC, infine un affinamento di circa 3 mesi in bottiglia. |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1761
- Enologo: Simone Borsari
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 40
Vanta alcuni primati unici: nel 1861 il Barolo Borgogno sigilla il patto della nascita dell’Unità d’Italia, e nel 1908 viene servito allo Zar di tutte le Russie in visita a Racconigi.
La svolta avviene nel 1920, quando Cesare Borgogno inizia ad esportare all’estero, ma la sua intuizione più grande viene quando decide di “dimenticarsi” metà di produzione di Barolo Riserva, vendendola dopo 20 anni, comprendendo la grande versatilità e la potenza del Nebbiolo.
Quello di Borgogno è un elogio alla lentezza: scelgono di avere il tempo di comprendere le cose e farle nel modo giusto.
La cura e l’attenzione in vigna è fondamentale, usando prodotti di origine organica, che hanno portato nel 2019 ad avere la prima vendemmia Biologica Certificata, così come la loro vinificazione segue ancora le regole della produzione tradizionale.
La scelta di mantenere 8 dei 39 ettari posseduti coltivata a bosco è per sostenere la biodiversità della fauna di Langa, per fare sì che non venga inghiottita dalla coltivazione massiva di viti.
Da Borgogno si percepiscono la storia, la tradizione e le radici che si fondono con l’innovazione del tempo che cambia.
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| Nome | Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Giacomo Borgogno e Figli |
| Ubicazione | Langhe |
| Clima | Esposizione: Sud, Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Marne calcareo argillose. |
| Sistema di allevamento | Guyot modifi cato (archetto). |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Vendemmia | Dal 15 Settembre al 5 Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 24-28 ºC |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni. |
| Vinificazione | Fermentazione di circa 15 giorni a temperature basse, 24-28 ºC, leggere pressature. |
| Affinamento | In grandi botti in rovere di Slavonia per 10 mesi, a temperatura naturale di 18 ºC, infine un affinamento di circa 3 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
