Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Brut Fior di Sale 2024
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma: rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni; maturazione sulle fecce fini per almeno 3 mesi |
- Denominazione e annata: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, vendemmia 2024
- Vitigno e stile: Glera in purezza, spumante Brut secco del Veneto, 11% alcol
- Profumi: sentori floreali di rosa e acacia, con mela verde, pesca e agrumi
- Perlage e palato: bollicina fine e cremosa; sapore fresco e sapido, finale salino
- Servizio e abbinamenti: servire a 6-8 °C; ideale con sushi, pesce e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut è uno spumante ottenuto da uve Glera, pura espressione del territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Alla vista presenta un colore giallo paglierino, animato da un perlage fine e cremoso. Al naso sprigiona profumi floreali di rosa e acacia, arricchiti da nette note di mela verde, pesca e agrumi. Al palato si rivela fresco ed equilibrato, con una chiusura piacevolmente sapida dai richiami salini. La sua spiccata mineralità lo rende perfetto per accompagnare il sushi, antipasti di mare e formaggi freschi.
Da dove proviene
Le uve provengono da San Michele di Feletto, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene, area dichiarata patrimonio dell’umanità UNESCO. I vigneti, situati tra i 100 e i 150 metri di altitudine, godono di un’esposizione a Sud e Sud-Ovest che assicura una maturazione ottimale. Il suolo, di matrice calcareo-argillosa e ricco di marne giallo-azzurre, dona al vino una marcata impronta minerale. Il sistema di allevamento a doppio capovolto permette a Gabe di ottenere rese equilibrate, esaltando le caratteristiche uniche di questo specifico terroir.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene a fine settembre, seguita da una pressatura soffice. Dopo la chiarifica del mosto per decantazione statica, inizia la fermentazione primaria a temperatura controllata (18-19 °C). La presa di spuma segue il Metodo Charmat, con una rifermentazione in grandi recipienti per un periodo di trenta o quaranta giorni. Segue un affinamento tramite una sosta sulle fecce fini di almeno tre mesi. Questo processo definisce la struttura e la cremosità del sorso, preservando l’integrità degli aromi tipici del vitigno.
Storia e curiosità
Nato dalla passione di Gabriella Benedetta Vettoretti, questo eccezionale Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG rende omaggio alle colline Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Il nome "Fior di Sale" rievoca i cristalli lasciati dall’antico mare, esaltando l’elegante mineralità dei suoli locali. Ottenuto da uve Glera sapientemente lavorate con il metodo Charmat, sprigiona una vibrante freschezza. Una bollicina dal perlage fine e cremoso, perfetta per accompagnare con stile e vivacità raffinati menù di mare.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2024
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 10
Dopo l’esperienza nella cantina di famiglia, ho deciso di intraprendere un nuovo percorso professionale, mettendo a disposizione anche di altre cantine e del cliente finale le mie conoscenze e esperienze, concretizzando la mia visione del mondo del vino. Una visione in cui il Conegliano Valdobbiadene DOCG è ancora centrale, ma che include anche nuovi orizzonti, con nuove terre, persone e prodotti. Per questo GABE ha due anime: le TENUTE e le SELEZIONI. Scopri di più
| Nome | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Gabe |
| Storia | e curiositàNato dalla passione di Gabriella Benedetta Vettoretti, questo eccezionale Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG rende omaggio alle colline Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Il nome "Fior di Sale" rievoca i cristalli lasciati dall’antico mare, esaltando l’elegante mineralità dei suoli locali. Ottenuto da uve Glera sapientemente lavorate con il metodo Charmat, sprigiona una vibrante freschezza. Una bollicina dal perlage fine e cremoso, perfetta per accompagnare con stile e vivacità raffinati menù di mare. |
| Ubicazione | San Michele di Feletto - Conegliano |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei argillosi con conglomerati di marna giallo-azzurra |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto (doppio Guyot) |
| Resa per ettaro | 135 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18 9 °C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30-40 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | In bianco con pressatura soffice. Fermentazione primaria: decantazione statica del mosto e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (18 9°C). Sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi. |
| Affinamento | Presa di spuma: rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni; maturazione sulle fecce fini per almeno 3 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |