Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Brut Clorofilla 2025
Altre annate:
2024| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Maturazione sulle fecce fini per almeno 3 mesi; presa di spuma (rifermentazione) in grandi recipienti per 30-40 giorni secondo il metodo Charmat. |
| Altre annate | 2024 |
- Tipologia e vitigno: Spumante bianco Extra Brut da uve Glera prodotto con Metodo Charmat
- Zona di origine: Rive di Guia, Conegliano Valdobbiadene DOCG, a 260 metri di altitudine
- Profilo aromatico: Sentori floreali, mela verde, pera e fresche sfumature agrumate
- Gusto e finale: Sapore secco e fresco, sapidità vivace e chiusura minerale persistente ed elegante
- Vinificazione: Fermentazione a 18-19°C, 3 mesi sui lieviti e presa di spuma in 30-40 giorni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut di Gabe è uno spumante bianco da uve Glera, espressione autentica del Prosecco Superiore. Elaborato con il Metodo Charmat, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso dai riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori di mela verde, pera e frutta a nocciolo, intrecciati a delicate sfumature floreali. Il sorso è rigorosamente secco, caratterizzato da una spiccata acidità e da una vivace vena sapida che accompagna il palato verso una chiusura minerale profonda ed elegante.
Da dove proviene
Le uve nascono sui ripidi pendii delle Rive di Guia, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene. I vigneti, situati a 260 metri di altitudine con esposizione a sud e sud-ovest, beneficiano di condizioni ottimali per la maturazione. Le radici affondano in suoli profondi e argillosi, composti da sabbia e roccia, poveri di calcare e tendenzialmente acidi. Questa composizione geologica favorisce una naturale ritenzione idrica, garantendo il nutrimento delle viti. Il terroir definisce la struttura dello spumante, conferendogli una netta impronta minerale.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta, i grappoli affrontano una pressatura soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore. In seguito alla decantazione statica, lieviti selezionati innescano la fermentazione a temperature controllate, preservando la pulizia degli aromi. L'affinamento sulle fecce fini per almeno tre mesi amplifica il volume e la persistenza gustativa. La successiva presa di spuma si svolge in autoclave per circa trenta o quaranta giorni, un passaggio mirato a creare un'effervescenza raffinata e a garantire una tenuta gustativa stabile nel tempo.
Storia e curiosità
Nato dall'intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il Gabe Clorofilla esprime l'anima autentica della tradizione vitivinicola veneta. Il nome rende omaggio al pigmento vitale delle piante, riflettendo la vibrante freschezza vegetale di questo raffinato Extra Brut. Le uve Glera maturano sui ripidi pendii delle Rive di Guia, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio patrimonio UNESCO. Questo progetto appassionato ne valorizza le radici, traducendo la natura del suolo in una persistente mineralità sapida che dona grande eleganza al palato.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2024
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 10
Dopo l’esperienza nella cantina di famiglia, ho deciso di intraprendere un nuovo percorso professionale, mettendo a disposizione anche di altre cantine e del cliente finale le mie conoscenze e esperienze, concretizzando la mia visione del mondo del vino. Una visione in cui il Conegliano Valdobbiadene DOCG è ancora centrale, ma che include anche nuovi orizzonti, con nuove terre, persone e prodotti. Per questo GABE ha due anime: le TENUTE e le SELEZIONI. Scopri di più
| Nome | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Gabe |
| Storia | e curiosità Nato dall'intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il Gabe Clorofilla esprime l'anima autentica della tradizione vitivinicola veneta. Il nome rende omaggio al pigmento vitale delle piante, riflettendo la vibrante freschezza vegetale di questo raffinato Extra Brut. Le uve Glera maturano sui ripidi pendii delle Rive di Guia, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio patrimonio UNESCO. Questo progetto appassionato ne valorizza le radici, traducendo la natura del suolo in una persistente mineralità sapida che dona grande eleganza al palato. |
| Ubicazione | Guia di Valdobbiadene (Rive di Guia), Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli profondi costituiti da conglomerati di roccia e sabbia con molta argilla, poveri di calcare e tendenti all’acidità; buona ritenzione idrica |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| Resa per ettaro | 130 q/ha |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18 9°C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30-40 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | in bianco con pressatura soffice; decantazione statica del mosto e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (18 9°C); sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi; presa di spuma in grandi recipienti per 30-40 giorni secondo il metodo Charmat. |
| Affinamento | Maturazione sulle fecce fini per almeno 3 mesi; presa di spuma (rifermentazione) in grandi recipienti per 30-40 giorni secondo il metodo Charmat. |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |