Frisino
Olio Extra Vergine di Oliva Limited White 0.5L 2025
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Puglia (Italia) |
- Monocultivar Peranzana 2025: olio EVO pugliese Frisino Limited White 0,5L
- Profilo aromatico: sentori floreali, pomodoro verde, erbe aromatiche ed erba fresca tagliata
- Gusto armonioso: fruttato di media intensità, nota di mandorla e finale leggermente piccante
- Spremitura a freddo: estrazione meccanica a due fasi in ciclo continuo
- Abbinamenti consigliati: pesce crudo, carni bianche, insalate, verdure e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di olio è
L’Olio Extra Vergine di Oliva pugliese di Frisino, ottenuto tramite spremitura a freddo, esprime l’essenza della monocultivar Peranzana attraverso un profilo fruttato medio e di grande leggerezza. Al naso rivela sfumature floreali intrecciate a sentori netti di pomodoro verde, erbe aromatiche ed erba appena sfalciata. Al palato spicca una vivace nota di mandorla che anticipa un retrogusto piccante e armonico. Questo equilibrio organolettico esalta perfettamente pietanze a base di pesce crudo, carni bianche, insalate, bruschette e formaggi a pasta molle, accompagnando i sapori senza mai sovrastarli.
Da dove proviene
Le radici di questo olio affondano nel cuore della Valle d’Itria, in Puglia, tra i territori di Crispiano e Martina Franca. In questo suggestivo paesaggio rurale, gli uliveti crescono su una particolare conformazione di terreni argilloso-calcarei. Queste specifiche condizioni pedoclimatiche garantiscono uno sviluppo ottimale dei frutti, donando un’impronta territoriale inconfondibile che si traduce in un profilo vegetale netto e di grande freschezza.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta delle olive durante l’ultima decade di ottobre, seguita da una frangitura tempestiva per tutelare le proprietà organolettiche. L’estrazione avviene esclusivamente per via meccanica mediante spremitura a freddo con impianto a ciclo continuo. Tale precisione tecnica preserva il delicato equilibrio gustativo e l’integrità degli aromi. La rigorosa gestione di ogni fase assicura una duratura e intatta freschezza aromatica al prodotto finale.
Storia e curiosità
Nata nel cuore della Valle d’Itria, tra le antiche masserie pugliesi, l’edizione Limited White 2025 di Frisino celebra l’autentica tradizione olearia locale. Dal 1984, l’azienda valorizza la pregiata monocultivar Peranzana, coltivata su terreni argilloso-calcarei particolarmente vocati. Le olive, raccolte nell’ultima decade di ottobre, vengono lavorate attraverso una rigorosa spremitura a freddo a due fasi. Questo processo di estrazione, esclusivamente meccanico, preserva intatta l’eccellenza di un olio di categoria superiore, custodito in un’elegante bottiglia da 0,5L.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
- Anno di avviamento: 1984
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| Nome | Frisino Olio Extra Vergine di Oliva Limited White 0.5L 2025 |
|---|---|
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Frisino |
| Storia | e curiositàNata nel cuore della Valle d’Itria, tra le antiche masserie pugliesi, l’edizione Limited White 2025 di Frisino celebra l’autentica tradizione olearia locale. Dal 1984, l’azienda valorizza la pregiata monocultivar Peranzana, coltivata su terreni argilloso-calcarei particolarmente vocati. Le olive, raccolte nell’ultima decade di ottobre, vengono lavorate attraverso una rigorosa spremitura a freddo a due fasi. Questo processo di estrazione, esclusivamente meccanico, preserva intatta l’eccellenza di un olio di categoria superiore, custodito in un’elegante bottiglia da 0,5L. |
| Ubicazione | Puglia, Valle d’Itria (tra Crispiano e Martina Franca) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Vendemmia | Ultima decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Spremitura a freddo a ciclo continuo a due fasi |
| Allergeni | Contiene solfiti |