Marchesi Frescobaldi
Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022
| Denominazione | DOC Vin Santo del Chianti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Malvasia Bianca Lunga, Trebbiano Toscano |
| Affinamento | di 4 anni in piccoli fusti di rovere (caratelli) |
- Tipologia e grado: Vino passito dolce a denominazione Vin Santo del Chianti DOC 2022, 15% vol
- Uve e metodo: Malvasia Bianca Lunga e Trebbiano Toscano, uve lasciate appassire naturalmente
- Affinamento: Maturazione di 4 anni in piccoli fusti di rovere, con fermentazione malolattica
- Profilo aromatico: Sentori di uvetta, fichi secchi, prugne, miele, noce, vaniglia e noce moscata
- Gusto e servizio: Sapore caldo e avvolgente, finale persistente; servire a 12-14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Quaranta Altari Vin Santo del Chianti di Frescobaldi è un vino bianco passito dolce ottenuto da un blend di Malvasia Bianca Lunga e Trebbiano Toscano. Nel calice mostra un colore giallo dorato luminoso con caldi riflessi ambrati. Il profilo olfattivo è stratificato e intenso, con chiari sentori di uvetta, fichi, prugne secche e miele, arricchiti da note speziate di vaniglia e noce moscata. Al palato rivela una struttura densa e pastosa, risultando avvolgente e piacevolmente caldo. L’equilibrio gustativo è assicurato da una viva acidità che bilancia la dolcezza, conducendo il sorso verso un finale molto persistente segnato da note di nocciola tostata.
Da dove proviene
L’identità di questo vino è radicata nella cultura rurale toscana e nel paesaggio agricolo che circonda Firenze. Prodotto da Frescobaldi, realtà storica presente sul territorio fin dal 1300, porta un nome che celebra le antiche usanze locali e il legame con le dimore nobiliari della zona. Il terroir di appartenenza dona alle uve la combinazione ottimale di freschezza e concentrazione zuccherina, elementi essenziali per sostenere il delicato processo di appassimento. Questa attenta cura nella selezione dei frutti garantisce la spiccata longevità che definisce il carattere del Vin Santo del Chianti.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con l’appassimento naturale delle uve, passaggio fondamentale per concentrare materia e profumi. Il mosto affronta successivamente la fermentazione malolattica e un affinamento di quattro anni in piccole botti di rovere. Questo lento riposo modella la consistenza del vino e ne amplifica la complessità aromatica. Servito preferibilmente in ampi calici, si rivela un eccellente vino da meditazione. A tavola crea un’armonia ideale con la pasticceria secca, come i tradizionali cantucci, ed esalta perfettamente il gusto deciso di formaggi erborinati e piccanti.
Storia e curiosità
Il nome Quaranta Altari celebra il profondo legame tra il patrimonio rurale toscano e la produzione di vini dolci delle tenute nobiliari. Creato dai Marchesi Frescobaldi, la cui tradizione fiorentina risale al 1300, questo Vin Santo del Chianti DOC nasce dal paziente appassimento naturale delle uve. La lenta maturazione di quattro anni nei tradizionali caratelli di rovere, curata dall’enologo Nicolò D’Afflitto, dà vita a un nettare longevo che racchiude in ogni calice l’autentica ospitalità e la secolare storia vitivinicola del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1300
- Enologo: Nicolò D'Afflitto
- Ettari: 923
Mille anni di storia di questa famiglia sono un tesoro unico ed irripetibile di conoscenze e tradizioni; il nostro dovere è condividere e trasmettere alle generazioni future tanta passione, portando avanti il nostro amore per questi luoghi e per queste colline eterne. Scopri di più
| Nome | Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito dolce |
| Classificazione | Vin Santo del Chianti DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | Malvasia Bianca Lunga, Trebbiano Toscano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Marchesi Frescobaldi |
| Storia | e curiositàIl nome Quaranta Altari celebra il profondo legame tra il patrimonio rurale toscano e la produzione di vini dolci delle tenute nobiliari. Creato dai Marchesi Frescobaldi, la cui tradizione fiorentina risale al 1300, questo Vin Santo del Chianti DOC nasce dal paziente appassimento naturale delle uve. La lenta maturazione di quattro anni nei tradizionali caratelli di rovere, curata dall’enologo Nicolò D’Afflitto, dà vita a un nettare longevo che racchiude in ogni calice l’autentica ospitalità e la secolare storia vitivinicola del territorio. |
| Ubicazione | Firenze (FI) |
| Tecnica di produzione | Appassimento (uve naturalmente appassite prima della vinificazione) |
| Vinificazione | Uve naturalmente appassite prima della vinificazione; fermentazione malolattica svolta durante la lunga maturazione in piccoli fusti di rovere (caratelli) con affinamento di 4 anni. |
| Affinamento | di 4 anni in piccoli fusti di rovere (caratelli) |
| Allergeni | Contiene solfiti |