Dolcetto d'Alba 2025

Che tipo di vino è

Il Dolcetto d’Alba a denominazione di origine controllata di Fratelli Alessandria è un vino rosso dal carattere sincero e dalla spiccata vocazione gastronomica. Prodotto in Piemonte a partire dall’omonimo vitigno Dolcetto, offre un’esperienza gustativa appagante e immediata. Il profilo organolettico si distingue per un bouquet fresco e fruttato, capace di anticipare al palato un corpo rotondo ed equilibrato. La vinificazione prevede la fermentazione e l’affinamento in acciaio o cemento, preservando l’agilità di beva che lo rende un eccellente vino a tutto pasto.

Da dove proviene

Le uve nascono in Piemonte, nel comune di Verduno, all’interno degli storici appezzamenti Boscatto, Cristiani, Sotto Orti e Semolino. Queste parcelle godono di esposizioni diversificate e si trovano a un’altitudine compresa tra i 250 e i 370 metri, condizioni ottimali per preservare la fragranza originaria dei grappoli. Le radici affondano in un suolo calcareo e limoso, elemento naturale che infonde al calice una decisa pulizia gustativa. I vigneti, gestiti con il sistema di allevamento a Guyot, ospitano viti di quarant’anni di età, riflettendo la profonda competenza agricola della cantina.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia nella seconda metà di settembre con una scrupolosa vendemmia manuale, mirata a raccogliere i grappoli nella loro fase di maturazione ottimale. In cantina, il mosto svolge la fermentazione e la macerazione all’interno di vasche di acciaio a temperatura controllata, mantenuta tra i 25 e i 27 °C per sei o otto giorni. Per salvaguardare l’integrità aromatica del frutto, il vino prosegue il suo sviluppo per alcuni mesi in contenitori di acciaio o cemento. Un breve riposo conclusivo completa il ciclo produttivo, consegnando un rosso dinamico che possiede un potenziale di evoluzione di tre o quattro anni.