Franz Haas
Manna 2024
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Kerner, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Affinamento | Dopo circa dieci mesi sui lieviti fini, il vino viene imbottigliato e ulteriormente affinato in bottiglia per qualche mese. |
- Cuvée IGT Dolomiti: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer, Kerner
- Vinificazione mista: barrique per Chardonnay e Sauvignon; acciaio per le altre varietà
- Affinamento sui lieviti: 10 mesi su fecce fini seguito da riposo in bottiglia
- Profilo aromatico: sambuco, pistacchio e petali di rosa; chiusura minerale ed elegante
- Abbinamenti e servizio: 12-14 °C con sushi e pesce magro; 13% vol, contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Manna di Franz Haas è un vino bianco fermo dei Vigneti delle Dolomiti in Trentino Alto Adige dal colore giallo dorato intenso, caratterizzato da uno stile fresco ed elegante e vinificato in botti e vasche d’acciaio. Questo blend complesso e stratificato unisce lo Chardonnay, il Sauvignon, il Riesling, il Gewürztraminer e il Kerner, offrendo un bouquet aromatico definito da note di sambuco, pistacchio e petali di rosa. Al palato esprime una struttura avvolgente e una netta impronta minerale, garantendo una notevole longevità e una continua evoluzione sensoriale nel calice. Si rivela ideale per accompagnare la cucina giapponese, creando abbinamenti armoniosi con sushi, sashimi, pesce magro e formaggi.
Da dove proviene
Questa cuvée nasce nei territori del Trentino Alto Adige, valorizzando l’espressività della zona Vigneti delle Dolomiti. Le viti crescono ad altitudini comprese tra i 350 e gli 800 metri sul livello del mare, beneficiando di un’esposizione a sud-ovest che favorisce la piena maturazione dei grappoli. I suoli si distinguono per una composizione di natura dolomitica, porfirica, sabbiosa e marnosa, conferendo grande tensione gustativa e precisione aromatica. Creato da Franz Haas in omaggio a Maria Luisa, il vino riflette la vocazione di un terroir montano d’eccellenza, capace di mantenere il proprio profilo intatto nel tempo.
Come viene prodotto
Le uve vengono raccolte e lavorate in momenti separati per rispettare il perfetto grado di maturazione di ogni varietà. Lo Chardonnay e il Sauvignon fermentano in botti, acquisendo volume e morbidezza, mentre il Riesling, il Gewürztraminer e il Kerner fermentano in vasche d’acciaio per preservare l’integrità dei profumi. I vini vengono poi assemblati per intraprendere un affinamento sui lieviti fini di circa dieci mesi, fondamentale per donare coesione alla trama gustativa. Il processo si conclude con un riposo finale, utile a perfezionare l’armonia del profilo sensoriale.
Storia e curiosità
Creato nel 1995 in omaggio a Maria Luisa, il Manna è la cuvée simbolo di Franz Haas, frutto di una costante ricerca dell’eccellenza che prosegue dal 1880. Questo Vigneti delle Dolomiti IGT nasce da uve coltivate tra i 350 e gli 800 metri di altitudine. Il suo raffinato blend, arricchito dal 2013 con l’introduzione del Kerner, viene esaltato da un accurato affinamento sui lieviti. Tale cura dona longevità evolutiva, trasformando nel tempo le note giallo dorate in un oro profondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1880
- Enologo: Stefano Tiefenthaler
- Bottiglie prodotte: 450.000
- Ettari: 60
Franz Haas non è solo una cantina, non è solo un marchio. Franz Haas è un uomo, una famiglia che da sette generazioni produce vino, che da sette generazioni mette nel vino la sua filosofia di vita: la continua instancabile ricerca della perfezione. Ciascun Franz Haas con il suo tocco e il suo stile.
Per ottenere vini superbi – secondo i Franz Haas – servono sì scienza e calcolo, ma sono l’amore, la passione e la determinazione che ne conferiscono carattere e profondità. Ci vuole arte, quella che hai nel sangue, un amorevole genio creativo come quello di Franz Haas VII che oggi guida la cantina assieme al suo team. Scopri di più
| Nome | Franz Haas Manna 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Kerner, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Franz Haas |
| Storia | e curiositàCreato nel 1995 in omaggio a Maria Luisa, il Manna è la cuvée simbolo di Franz Haas, frutto di una costante ricerca dell’eccellenza che prosegue dal 1880. Questo Vigneti delle Dolomiti IGT nasce da uve coltivate tra i 350 e gli 800 metri di altitudine. Il suo raffinato blend, arricchito dal 2013 con l’introduzione del Kerner, viene esaltato da un accurato affinamento sui lieviti. Tale cura dona longevità evolutiva, trasformando nel tempo le note giallo dorate in un oro profondo. |
| Ubicazione | Vigneti delle Dolomiti (Trentino-Alto Adige, Italia) |
| Clima | Altitudine: 350 - 800 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Suoli di origine dolomitica, porfirica, sabbiosa e marnosa |
| Resa per ettaro | 45 - 55 hl/ha |
| Vendemmia | Le uve, a causa dei periodi di maturazione diversi, vengono raccolte e lavorate separatamente. |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in barrique e in vasche d’acciaio; affinamento di circa dieci mesi sui lieviti fini e ulteriore maturazione in bottiglia |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte e lavorate separatamente: Chardonnay e Sauvignon fermentano in barrique, mentre Riesling, Gewürztraminer e Kerner fermentano in vasche d’acciaio; segue affinamento di circa 10 mesi sui lieviti fini e ulteriore maturazione in bottiglia. |
| Affinamento | Dopo circa dieci mesi sui lieviti fini, il vino viene imbottigliato e ulteriormente affinato in bottiglia per qualche mese. |
| Allergeni | Contiene solfiti |