Frank Cornelissen
Susucaru Rosso 2024
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Affinamento | in vasche neutre di vetroresina da 2.500 a 7.000 litri. |
- Vino e provenienza: Rosso biologico fermo IGT Terre Siciliane dal versante settentrionale dell’Etna
- Composizione uve: 85% Nerello Mascalese con Alicante Bouschet, Minnella Bianca e altre varietà
- Vinificazione: Pied-de-cuve e lieviti autoctoni; macerazione sulle bucce per circa 30 giorni
- Maturazione: In vasche neutre di vetroresina per mantenere il carattere e la tipicità vulcanica
- Abbinamenti consigliati: Si accompagna a carni saporite, carne di maiale e selezioni di formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Susucaru Rosso è un vino rosso biologico siciliano firmato Frank Cornelissen, espressione delle Terre Siciliane. Nasce da un equilibrato blend di Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio e Uva Francesa. Il calice rivela un profilo fragrante ed elegante, frutto di un approccio agricolo sostenibile. L’uso esclusivo di lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce conferiscono al sorso una struttura solida, restituendo un’autentica narrazione del territorio.
Da dove proviene
I vigneti sono situati nella vallata nord dell’Etna, un’area della Sicilia orientale caratterizzata da condizioni pedoclimatiche straordinarie. Frank Cornelissen coltiva questi suoli rispettando i ritmi naturali della pianta. Il terroir vulcanico attivo imprime al vino una nitida impronta minerale, garantendo una beva tesa e vibrante. Questo profondo legame con l’origine modella una consistenza strutturata, ideale per accompagnare saporiti piatti di carne, preparazioni a base di maiale e ricercate selezioni di formaggi.
Come viene prodotto
La produzione prevede diraspatura, pigiatura leggera e costanti follature manuali. La fermentazione si avvia spontaneamente tramite pied-de-cuve, seguita da una macerazione sulle bucce di circa trenta giorni per estrarre la materia in modo progressivo. L’affinamento avviene in vasche neutre di vetroresina, contenitori scelti per preservare le sfumature originarie del frutto senza alcuna interferenza esterna. Questa rigorosa metodologia a basso intervento protegge il timbro varietale con estrema precisione tecnica.
Storia e curiosità
Il Susucaru Rosso 2024 incarna la visione di Frank Cornelissen, pioniere sin dal 2001 sull’Etna, vulcano attivo. Proveniente da vecchie vigne del versante nord, questo vino biologico esprime un profondo rispetto per la natura attraverso un approccio di minimo intervento. La vinificazione prevede l’uso di un pied-de-cuve con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di circa trenta giorni. Il risultato è un’elegante espressione del territorio siciliano, che regala al calice una struttura autentica e una personalità vibrante e fragrante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2001
- Ettari: 24
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| Nome | Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Frank Cornelissen |
| Storia | e curiositàIl Susucaru Rosso 2024 incarna la visione di Frank Cornelissen, pioniere sin dal 2001 sull’Etna, vulcano attivo. Proveniente da vecchie vigne del versante nord, questo vino biologico esprime un profondo rispetto per la natura attraverso un approccio di minimo intervento. La vinificazione prevede l’uso di un pied-de-cuve con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di circa trenta giorni. Il risultato è un’elegante espressione del territorio siciliano, che regala al calice una struttura autentica e una personalità vibrante e fragrante. |
| Ubicazione | Vallata nord dell’Etna (Sicilia orientale): Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo |
| Periodo di fermentazione | Circa 30 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice; fermentazione con "pied-de-cuve" di soli lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per circa 30 giorni; affinamento in vasche neutre di vetroresina |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice. Fermentazione avviata con "pied-de-cuve" di soli lieviti indigeni con le bucce per circa 30 giorni. Affinamento in vasche neutre di vetroresina. |
| Affinamento | in vasche neutre di vetroresina da 2.500 a 7.000 litri. |
| Allergeni | Contiene solfiti |