Frank Cornelissen
Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| Affinamento | Affinato in vasche neutre di vetroresina da 1500 a 2500 litri per 18 mesi, poi ulteriori 18 mesi in bottiglia. |
- Vigneto di alta quota: parcelle Tartaraci e Zacchino Pietre situate tra 920 e 1000 metri sull’Etna
- Composizione delle uve: 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante
- Vinificazione: fermentazione con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce per circa 4 giorni
- Affinamento: diciotto mesi in vasche neutre di vetroresina seguiti da diciotto mesi in bottiglia
- James Suckling 95/100: vino minerale ideale con crostacei e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Munjebel Bianco VA Vigne Alte di Frank Cornelissen è un vino bianco delle Terre Siciliane, celebre per la sua spiccata mineralità. Questo blend unisce uve Grecanico Dorato, Coda di Volpe e Carricante in un profilo armonioso e rigoroso. Al palato esprime una struttura importante e profonda, bilanciata da una vibrante freschezza. Grazie alla sua eccellente acidità, si abbina idealmente a crostacei, pesci magri e formaggi stagionati, esaltandone i sapori con grande eleganza.
Da dove proviene
Le uve nascono sul versante nord dell’Etna, un territorio d’eccellenza per la produzione vinicola. Le viti a piede franco, di sessant’anni, dimorano nelle parcelle di Tartaraci e Zacchino Pietre a un’altitudine che sfiora i mille metri. Questa posizione rappresenta il limite estremo della viticoltura etnea, conferendo al vino un carattere distintivo. L’influenza del vulcano e l’adozione di pratiche biologiche si traducono in un sorso di grande tensione, dove la densità riflette l’energia vibrante della terra siciliana.
Come viene prodotto
Dopo la diraspatura e una pigiatura leggera, la fermentazione avviene spontaneamente grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il mosto resta a contatto con le bucce per quattro giorni, una macerazione che arricchisce il vino e ne definisce la consistenza tattile. Per preservare l’integrità delle note minerali, l’affinamento avviene in vasche neutre di vetroresina per diciotto mesi, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia. Questo approccio produttivo restituisce un vino coerente con l’alta quota, apprezzato dalla critica di James Suckling.
Storia e curiosità
Prodotto sul versante nord dell’Etna in regime biologico, il Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 di Frank Cornelissen nasce da viti a piede franco di sessant’anni situate a mille metri di quota, al limite estremo della viticoltura etnea. Il mosto macera sulle bucce con lieviti indigeni per quattro giorni, maturando poi in vasche di vetroresina e in bottiglia. Premiato con 95 punti da James Suckling, questo bianco strutturato si distingue per la spiccata mineralità, l’eccellente acidità e una densità ineguagliabile.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Ettari: 24
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| Nome | Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Frank Cornelissen |
| Storia | e curiositàProdotto sul versante nord dell’Etna in regime biologico, il Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 di Frank Cornelissen nasce da viti a piede franco di sessant’anni situate a mille metri di quota, al limite estremo della viticoltura etnea. Il mosto macera sulle bucce con lieviti indigeni per quattro giorni, maturando poi in vasche di vetroresina e in bottiglia. Premiato con 95 punti da James Suckling, questo bianco strutturato si distingue per la spiccata mineralità, l’eccellente acidità e una densità ineguagliabile. |
| Ubicazione | Tartaraci e Zacchino Pietre (Etna, Sicilia orientale, Italia) |
| Periodo di fermentazione | Circa 4 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce (circa 4 giorni); affinamento in vasche neutre di vetroresina |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura leggera delle uve. Fermentazione: macerazione sulle bucce con soli lieviti indigeni per circa 4 giorni. |
| Affinamento | Affinato in vasche neutre di vetroresina da 1500 a 2500 litri per 18 mesi, poi ulteriori 18 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |