Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut Rosè 2023
| Denominazione | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | Gamay, Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti per 12 mesi (sur lattes) |
- Tipologia e stile: Spumante rosato Brut Metodo Classico, secco e vivace
- Vitigni e provenienza: Pinot Nero e Gamay dalla Borgogna, Francia; Denominazione Crémant della Borgogna
- Profumi e gusto: Note di limone, pompelmo, fragola e ribes; chiusura con sentori di pane fresco
- Affinamento e bollicine: 12 mesi sui lieviti; bollicina fine da rifermentazione in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 6–8°C; ideale come aperitivo, con piatti di pesce, crostacei e sorbetti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Crémant de Bourgogne Brut Rosé di François Martenot è uno spumante della Borgogna elaborato con il Metodo Classico. Questo blend di Pinot Nero e Gamay sfoggia un colore rosa tenue e un perlage fine, intrecciando al naso vivaci aromi di limone e pompelmo a delicati profumi di fragola e ribes rosso. Al palato risulta secco, fresco e vibrante, con cenni fragranti di pane fresco, ed è ottimo come aperitivo o in abbinamento a crostacei, piatti di mare e freschi sorbetti alla frutta.
Da dove proviene
Questo Crémant de Bourgogne nasce dai vigneti della Borgogna, in particolare nelle aree della Côte e Hautes-Côtes di Beaune e Nuits e nella Côte Chalonnaise. In queste parcelle, il suolo è composto da calcare e marna. Le uve della Borgogna meridionale, coltivate su una matrice granitica, ne completano il profilo territoriale.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede la pressatura pneumatica e la fermentazione del mosto all’interno di vasche in acciaio inox. Dopo l’assemblaggio dei vini base, il vino rifermenta in bottiglia seguendo rigorosamente il Metodo Classico. Il riposo di dodici mesi sui lieviti ne affina la tessitura e sviluppa i caratteristici sentori di crosta di pane. Il ciclo si conclude con il remuage, la sboccatura e l’aggiunta della liqueur d’expédition per definire con precisione il suo stile brut.
Storia e curiosità
Prodotto dalla Maison François Martenot, una storica tenuta di Beaune, questo spumante è realizzato con un profondo rispetto per le regole regionali e una forte dedizione ai metodi tradizionali.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Acquistata nel 2015 da Les Grands Chais de France, la Maison François Martenot propone tre gamme di vini che coprono le principali denominazioni della regione con quasi 100 denominazioni: AOP Régionales, AOP Villages, AOP Grands Crus e AOP Premiers Crus. I vini sono accuratamente selezionati e assemblati in modo da riflettere l'intero spettro di carattere del terroir della Borgogna. Scopri di più
| Nome | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut Rosè 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Cremant de Bourgogne AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Gamay, Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Francois Martenot |
| Storia | e curiositàProdotto dalla Maison François Martenot, una storica tenuta di Beaune, questo spumante è realizzato con un profondo rispetto per le regole regionali e una forte dedizione ai metodi tradizionali. |
| Ubicazione | Vigneti della Borgogna (Francia), prevalentemente nelle Côte e Hautes-Côtes di Beaune e di Nuits e nella Côte Chalonnaise |
| Composizione del terreno | Calcare e marna (Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise); granito (Borgogna meridionale) |
| Vendemmia | 2023 |
| Temperatura di fermentazione | 18°C |
| Periodo di fermentazione | 12 mesi sui lieviti (sur lattes) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) con seconda fermentazione in bottiglia |
| Vinificazione | Spumante rosato brut a metodo tradizionale (metodo classico) con seconda fermentazione in bottiglia: uve pressate subito all’arrivo con presse pneumatiche; fermentazione primaria in vasche d’acciaio inox a 18°C; assemblaggio dei vini base dopo la prima fermentazione; affinamento sui lieviti per 12 mesi (sur lattes); remuage con gyropallet e sboccatura; aggiunta della liqueur d’expédition prima della tappatura finale e della gabbietta. |
| Affinamento | sui lieviti per 12 mesi (sur lattes) |
| Allergeni | Contiene solfiti |